Blanquette de veau

Une recette de plat inventive par Gioisa05

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6 Commentaires
180

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Morceaux de veau pour blanquette 1 oignon champignons olives vertes quenelles de veau fond de veau un peu de farine 2 grands verres de vin blanc huile d'olives sel poivre herbes de Provence.

Préparation:

Je fais colorer ma viande à feu vif dans un peu d'huile d'olives. J'ajoute l'oignon émincé.


Je baisse le feu et je farine légèrement pour enrober la viande. Je verse le vin blanc, poivre, herbes de Provence et je couvre pour mijoter une petite heure.


J'ajoute les champignons, les olives, un peu d'eau si besoin et je rectifie l'assaisonnement en sel si besoin.


Je laisse encore mijoter une petite heure.


Un moment avant la fin de cuisson, j'ajoute mon fond de veau (2 cuillères à soupe diluées dans un peu de jus de cuisson) et les quenelles.


Je sers accompagné de riz.



recette Blanquette de veau


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6 commentaires

Gioisa05

Vas y Kat .... à la blanquette !! lol bizz

katcelau

jolie il y a bien longtemps que j en et fait !!!!elle me donne bien envie !!! bizzz kat

Gioisa05

Merci Notre Amour de Cuisine bizz

Notre am❤ur de cuisine

Bonne idée bisous

Gioisa05

Merci Jean, c'est ma grand-mère qui mettait des quenelles, ma mère en met aussi, du coup je continue la tradition et c'est super bon !!!

jeanmerode

un bon sauté de veau,bonne idée les quenelles

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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