Blanquette de veau délicieuse
Une recette de plat excellente par marinahenriquepicque
14 Commentaires
249 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Veau - sauté de veau ou tendron de veau 1 kilogramme
- Oignon 1
- Carottes 6
- Champignons de Paris 1 boîte
- Crème fraîche 1 pot
- Farine 2 cuillères
- Sel
- Poivre
- Thym
- Ail
- Cubes 2
Préparation
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Étape 1Dans une marmite, faites revenir la viande dans un peu d'huile et de beurre.
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Étape 2Une fois la viande dorée, ajoutez l'oignon émincé et laissez revenir encore 5 minutes.
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Étape 3Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
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Étape 4Une fois la viande et l'oignon colorés, ajoutez les champignons, les carottes, le thym, l'ail semoule, salez et poivrez.
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Étape 5Mettez les cubes de bouillon et couvrez d'eau jusqu'au-dessus des ingrédients.
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Étape 6Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure à 1 heure 30.
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Étape 7Vérifiez qu'il ne manque pas de jus pour la sauce.
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Étape 8Une fois que vous aurez vérifié que les carottes sont cuites, prélevez quelques cuillères de liquide et délayez 2 cuillères de farine, puis versez dans la marmite.
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Étape 9Remuez un peu pour que ça épaississe et versez le pot de crème fraîche.
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Étape 10Remuez et laissez cuire 5 à 10 minutes, et c'est prêt.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 33,1 g
Glucides 9,9 g
Lipides 9,9 g
Publié par marinahenriquepicque
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois qui complétera la richesse de la crème fraîche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accorde bien avec la tendreté du veau et les légumes.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, offrant des arômes épicés et fruités qui rehausseront les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du sauté de veau ou du tendron de veau pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt nature pour une version plus légère.
La blanquette doit mijoter pendant environ 1 heure à 1 heure 30.
Oui, vous pouvez préparer la blanquette à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Une purée maison est un excellent accompagnement, mais vous pouvez également servir avec du riz ou des pâtes.
Oui, vous pouvez ajouter des petits pois, des haricots verts ou d'autres légumes de votre choix.
La viande doit être tendre et se défaire facilement à la fourchette lorsque la cuisson est terminée.
Oui, des champignons frais peuvent être utilisés et apporteront plus de saveur.
Vous pouvez ajouter un peu plus de farine diluée dans de l'eau ou de la crème pour épaissir la sauce.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, marianne83 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Domino19
A faire merci
Invité
Oui très facile et surtout trop bon j'en n'ai fait une la semaine dernière encore un régal essayer c'est adopté ?
Giseloulou
Je ne l'ai pas testée mais je la fais pour demain. ça a l'air très bon et pas compliqué à faire.
Lolotte
C est celle que je fais depuis des années
manine82
tres bon!!!!!
bouledogradin
fait plusieurs fois, mais avec du poulet, et c'est tres bon aussi
Mamyloula
voilà je me suis basée sur trois recette dont la tienne (j'ai mis ton lien) bisous
Brigitte Nino
je m'y attaque demain, j'vous dirais ça
Quand on parle de bouillon, c'est quoi comme bouillon..aujourd'hui j'ai acheté du "KUB OR" est ce que c'est cà ?
et j'ai acheté marque Knorr "Marmite FOND DE VEAU" faut le mélanger avec 250 ml d'eau tiède c'est l'équivalent de 3 cuillères à café de fond de veau en poudre, donc je pense qu'il faut le mettre 10 mn avant la fin de cuisson..à vrai dire j'en sais rien Lol
marinahenriquepicque
Oui mamyloula en peu mettre oci d champignons frais merci bisousssss
Mamyloula
avec du bouillon maison et des champignons frais un délice !! merci bises