Brandade de morue
Recette refaite avec morue et lieu jaune en quantités égales et poivre de maceron récolté en vendée par maryline
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600Gr de morue600Gr de pommes de terre1L de lait40 Cl de crémeLiquide1 Gousse d ailThymLaurierPoivre140 Gr beurre demi sel3 C as de chapelure
Préparation:
La veille dessaler la morue plusieurs fois, changer eau.
le jour meme hacher ; éplucher ail,
Cuire les p de terrel non pelées ; les égoutter ; les éplucher.
rincer abondamment la morue ; la tailler en morceaux...
Mettre lait ds une casserole ajouter thym, laurier, porter a ébulition : mettre les morceaux de morue ; baisser le feu, cuire 8 mn ; égoutter, laisser refroidir ; retirer peau ; effeuiller la chair.
Ds une casserole mettre la créme ajouter ail et 120 gr de beurre en petits morceaux ; porter a ébulition ; retirer du feu.
mélanger énergiquement le tout
Mettre ds plat allant au four mettre reste de beurre en morceaux, chapelure.
on peut remplacer beurre par huile d olive
j ai testé des pommes de terre a la brandade pas mal
AUTRE RECETTE AVEC DE LA VIEILLE.
photo avec recette de mon fils avec de la vieille
lien ici pour ce joli poisson la vieille
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Pour 100 g :
Calories 127 kcal
Protéines 7 g
Glucides 6 g
Lipides 7 g
Publié par hanor
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
hanor
Merci loes
hanor
merci tout le monde pour cette recette, bises
katcelau
tu vois je ne ss pas poisson mais la brandade ! j adore !!et pour tant c est du poisson !! bizzz kat
Catalina
yammm...j'aime la brandade
jeanmerode
une bonne brandade
italmo
BELLE BRANDADE J'ADORE
BISOUS HUGUETTE
makiace
Hummm trop bon j'adooore
Mamyloula
Tu es dans le poisson et les crustacés en ce moment bravo bises