Brandade de morue

Une recette de plat maison par hanor

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recette brandade de morue

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600Gr de morue600Gr de pommes de terre1L de lait40 Cl de crèmeLiquide1 Gousse d ailThymLaurierPoivre140 Gr beurre demi sel3 C as de chapelure

Préparation:

La veille dessaler la morue plusieurs fois, changer eau.


Le jour mémé hacher ; éplucher ail.


Cuire les p de terre non pelées ; les égoutter ; les éplucher.


Rincer abondamment la morue ; la tailler en morceaux.


Mettre lait ds une casserole ajouter thym, laurier, porter a ébulition : mettre les morceaux de morue ; baisser le feu, cuire 8 mn ; égoutter, laisser refroidir ; retirere peau ; effeuiller la chair.


Ds une casserole mettre la crème ajouter ail et 120 gr de beurre en petits morceaux ; porter a ébulition ; retirer du feu.



Préchauffer four a 250 degrés.


Faire la purée.


Écraser a la fourchette.


Ajouter morue ; poivrer.


Incorporer mélange précédent ; mélanger énergiquement.


Mettre ds plat allant au four mettre reste de beurre en morceaux, chapelure.


Mettre au four a dorer.



On peut remplacer beurre par huile d olive.



J ai testé des pommes de terre a la brandade pas mal.


Idée de nathalie merceron !!






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Mots-clés: ail, créme, morue brandade: pommes de terre lait, thym laurier

Pour 100 g :
Calories 127 kcal   Protéines 7 g   Glucides 6 g   Lipides 7 g  

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7 commentaires

hanor

merci tout le monde pour cette recette, bises

katcelau

tu vois je ne ss pas poisson mais la brandade ! j adore !!et pour tant c est du poisson !! bizzz kat

Catalina

yammm...j'aime la brandade

jeanmerode

une bonne brandade

italmo

BELLE BRANDADE J'ADORE
BISOUS HUGUETTE

makiace

Hummm trop bon j'adooore

Mamyloula

Tu es dans le poisson et les crustacés en ce moment bravo bises

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