Tarte aux épinards-blettes et fromage de chèvre

Bref, épinard-chèvre ou blette-chèvre c'est un vrai délice :d - Alessa

  • Recette de cuisine 2.71/5
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11 Commentaires
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Temps de cuisson:

Ingrédients:

750 g d’épinards-blettes,
100 g de lardons fumés,
1 buche de fromage de chèvre,
1 jaune d’œuf,
50 cl de crème fraiche,
50 g de beurre,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
sel et poivre ,,
Pâte brisée:,
250 g de farine,
150 g de beurre,
1 pincée de sel,
de l’eau

Préparation:

Tamisez la farine puis ajoutez-y le sel et le beurre coupé en noisettes. Travaillez du bout des doigts. Ajoutez l’eau petit à petit, sans cesser de travailler la farine. Lorsque la pâte est lisse et homogène, mettez-la dans un sac en plastique et laissez-la reposer au frais pendant 1 h au moins.

Lavez et séchez les feuilles d’épinards-blettes. Faites revenir à la poêle les lardons puis ajoutez les épinards-blettes. Hors du feu, incorporez la crème fraiche, le jaune d’œuf et le beurre fondu. Salez et poivrez.

Beurrez un moule à tarte, tapissez-le avec la pâte brisée et faites cuire à blanc 15 minutes à thermostat 7-8. Etalez les épinards-blettes sur le fond de tarte et disposez le fromage de chèvre coupé en morceau sur le dessus. Faites cuire au four 15 minutes à thermostat 6.

Pour 100 g :
Calories 253 kcal   Protéines 5 g   Glucides 10 g   Lipides 19 g  

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Ça a l'air bon !

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11 commentaires

isabel30

Je garde cette recette sous le coude. Dès que je la ferai je reviendrai mettre un commentaire.

sandy

c est un delice !!! pour mon gout il faut prendre des epinards et des feuilles de blettes; mes enfants ont adorés habituellement j ai mon dernier qui n aime pas les épinards et là Surprise!!!!! merci

Invité

c un déliçe vraiment merci  mes 10 enfant on adorré merci

Marie-Jo

Je pense que ce que l'on appelle épinard-blette correspond au légume "poirée verte à couper"; on trouve facilement les graines dans le commerce. Ce légume est souvent utilisé dans les recettes auvergnates, notamment celle du pounti aux pruneaux.

Alessa

ma maman me fait cette recette depuis que je suis petite! c'est délicieux (recette légèrement différente cf la "migaine" mais c'est tout). Bref, épinard-chèvre ou blette-chèvre c'est un vrai délice

Hilda

merci j'avoue que c'est un legume assez difficile à trouver. je te conseille de le remplacer des blettes et d'epinards ca va donner la meme chose bon weekend!

Invitémarie france

la recette me plait beaucoup  mais ou trouver des semences d épinard-blette merçi

Hilda

oui, mais j'ai utilisé uniquement que la partie tendre.  En fait un jour j'ai trouvé cette legume épinard-blette au marché chez nous. si t'en trouves pas peut-etre tu peux remplacer avec que feuilles des épinards et des blettes. bonne chance!

Invité

Quand vous dites 750 g d’épinards-blettes, c'est à dire le tronçon + la feuille de blette?

Hilda

C'est pour quatre personnes (ça fait des grosses parts! )

Ils ont envie d'essayer

 220Invité, Invité et 218 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.