Côte panée 'farcie de gourmandise'

Viande panée avec 2 farces .. oh quelle gourmande !!

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recette Côte panée 'farcie de gourmandise'

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 côtes de porc avec ou sans os (assez épaisses)1 tranche de jambon 1-2 tranches de jambon fumé (cru ou cuit) ici reste de Serrano 1 tranche de Gouda 1-2 tranches de Cheddar * pour la panure :1-2 cas de farine 1 oeuf Chapelure de pain biscottes ...1 cas de graines de sésamePersil 1 noix de beurreSel poivre . autres épices selon goût.

Préparation:



Couper les côtes en 2 dans l'épaisseur... Excepté un petit côté/coté os.


Y étaler, à l'intérieur, 1 tranche de gouda et 1 tranche de jambon et/ou 1 tranche de cheddar et 1 tranche de Serrano... J'ai mis les 2 ! .


Refermer (vous pouvez vous servir d'un pic en bois).



Mettre de la farine dans 1 assiette.


Battre l'oeuf + persil finement haché + épices dans une 2ème.


Écraser de la chapelure de pain + 1 cuillerée de sésame dans une 3ème.


Y passer successivement les côtes de chaque coté.


Chauffer une poêle.


Y laisser fondre la matière grasse.


Faire dorer les côtes des 2 cotés.


Réduire la source de chaleur et laisser cuire jusqu'à la bonne cuisson.


J'y ai réchauffé un reste de sauce champignons crème en fin de cuisson.



Servi avec des pdt natures et des mirabelles stérilisées de l'année passée.













Une portion (env. 250 g) :
Calories 855 kcal   Protéines 25,2 g   Glucides 93,1 g   Lipides 37,7 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Carmen

hummm j'adore très belle assiette savoureuse et bien garnie, bises

Mamyloula

de belles côtes bien gourmandes bisous

Cuisineplaisir

Bises à tous

GUY59600

un très joli plat
bonne fin d'après-midi bises

Oh la gourmande

Hum cela doit être extra

italmo

superbes cotes de porc farcies copieusement avec une bonne salade cela doit etre le top bonne idée le petit gout acidulé des mirabelles
bises

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

effectivement tres gourmande

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