Croquettes au fromage

Servir bien chaud

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recette Croquettes au fromage

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour environ 15 croquettes,

100 g de beurre
150 g de farine
250 ml de lait
500 g de fromage râpe
2 jaunes d'oeufs
sel, poivre
noix de muscade

La panure :
farine,
2-3 blancs d'oeufs
chapelure.

persil, ciboulette, origan, tomate, ..salade en garniture.

Préparation:

Fondre le beurre dans une casserole.


Y mélanger la farine.


Retirer du feu.


Ajouter le lait.


Mélanger continuellement en amenant doucement à ébullition (environ 10-15 min).


Verser le fromage et les jaunes d'oeufs.


Retirer du feu.


Assaisonner sel, poivre, muscade.


Bien mélanger.



Verser le tout dans un plat peu profond.


Mettre au frigo 3-4 h.



FAIRE LES CROQUETTES :


Passer successivement la préparation au fromage.


1. Dans la farine.


2. Le blanc d'oeuf légèrement battu.


3. La chapelure.



Faire cuire à la poêle ou la friture à 160-180°C.


Servir bien chaud.


Mots-clés: Croquette, fromage

Une portion (env. 280 g) :
Calories 753 kcal   Protéines 25,6 g   Glucides 48,4 g   Lipides 45,5 g  

Publié par

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7 commentaires

sylviec

Je vais aussi essayer, merci pour la recette

italmo

magnifique tes petites croquettes

rosinette

C'est top ces croquettes

Notre am❤ur de cuisine

Super ces croquettes! biz

Soniflex

Magnifique ton assiette

Cuisineplaisir

À part la friteuse, c'est un jeu d'enfant...qu'elle aimait faire (fana de fromage) ... Moi, j'aime mieux aux crevettes grises.... Je mets la recette après (la photo viendra quand j'en ferais

hanor

je vais essayer bises

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