Filets de poisson aux légumes

Servir avec du riz blanc

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6 Commentaires
64
recette Filets de poisson aux légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de poisson 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 cube de légumes-basilic déshydraté 2 dl d'eau 2 dl de vin blanc Huile d'oliveSel poivreThym frais Brins de persil Ciboulette.

Préparation:

Couper qq fines lamelles d'aubergine.


Le reste en dés.


Faire dégorger le tout 10 min avec un peu de sel.


Rincer à l'eau et égoutter.



Pendant cela, couper l'oignon, la tomate, les poivrons en dés.. L'ail, finement.


Réserver qq lamelles de poivron pour la décoration.


Faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.



Chauffer de l'huile.


Y ajouter les fines tranches d'aubergine.


Les dorer puis les égoutter sur un papier absorbant.


Réserver et garder au chaud.



Lorsque les légumes sont tendres,


Ajouter les dés de tomate et le cube de légumes-basilic déshydratés, dilué dans l'eau.



Ajouter le vin blanc.


Saler légèrement, poivrer.


Laisser légèrement bouillir.


Parsemer de thym.


Cuire, à feu doux, environ 8-10 min.


Réserver au chaud.



Dans une poêle anti-adhésive, saisir les filets de poisson de chaque côté.



Dresser l'assiette avec qq rondelles d'aubergine.


Y déposer, dessus, le filet de poisson.


Saler, poivrer.


Napper de la sauce aux légumes.


Servir avec du riz blanc.

Une portion (env. 290 g) :
Calories 218 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 8,7 g   Lipides 11,7 g  

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6 commentaires

Cuisineplaisir

Merci tout le monde

Notre am❤ur de cuisine

Sa donne envie, bizzz

Anettes7024

Joli comme tout et savoureux!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Trés belle assiette !!!

Cuisineplaisir

Merci rosinette
Hélas la photo n'est pas très nette, mais les saveurs des légumes avec le poisson allaientt merveilleusement bien !

rosinette

très belle presentation

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 64Invité, Invité et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.