Omelette rustique aux épinards, Pdt, lard

Si simple, si bon, si goûteux !

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recette Omelette rustique aux épinards, Pdt, lard

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 échalote,
1 noisette de beurre,
150 g d'épinards cuits, (reste récolte bien fraîche),
1 pdt cuite,
1 tranche de lard fumé coupée finement,
3 oeufs
sel, poivre
Persil, Thym.

Préparation:


Nettoyer, émincer finement 1 échalote.


Dans une grande poêle anti-adhésive, sur feu moyen, faire fondre la noisette de beurre.


Y ajouter l'échalote. Laisser revenir 1 min sans coloration.


Ajouter les épinards cuits et grossièrement hachés. Mélanger.... Cuire 1-2 min.


Ajouter la pdt, le lard en petits morceaux.



Casser 3 oeufs. Saler, poivrer et battre 1 min au fouet.


Étendre et tasser légèrement pour donner plus ou moins la forme d'une omelette.


(Pour une plus jolie forme.. Écraser voire mixer tous les ingrédients).



Verser ensuite les œufs sur les épinards.


... Dès que les œufs sont fermes en dessous mais encore liquide au dessus, replier l'omelette.



Servir immédiatement décorée de persil et thym.


Mots-clés: Épinards, lard, oeuf, pdt

Une portion (env. 160 g) :
Calories 150 kcal   Protéines 9,8 g   Glucides 1,6 g   Lipides 8,2 g  

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4 commentaires

italmo

superbe omelette j'aime beaucoup moi je la fais avec nos blettes sauvages
et avec épinard c'est aussi très très bon j'adore ce plat tout simple et délicieux

Catalina

un régal, j'aime beaucoup

cuisinette

une bonne omelette comme je les aimes.merci pour ce partage.bises.

Votes

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
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    Catalina a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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