Omelette soufflée poulet & épinards
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Parfait pour un déjeuner ensoleillé, cette omelette soufflée est un vrai moment de partage et de convivialité. Les morceaux de poulet bien dorés se marient à merveille avec les épinards savoureux, apportant une touche de légèreté et de couleur à votre assiette. Facile à préparer, cette recette allie une texture aérienne à des saveurs réconfortantes. Que ce soit pour un repas rapide ou un brunch entre amis, cette omelette saura séduire toutes les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour une omelette encore plus fluffy, incorporez un peu de lait ou de crème dans les jaunes.
- Assurez-vous que le beurre est bien chaud avant d'ajouter le poulet pour une cuisson uniforme.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que l'omelette ne retombe.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par tofu ou des champignons.
Ingrédients
- Blanc de poulet 100 grammes
- Concentré de tomate 2 cuillères à soupes
- Épinards hachés surgelés 80 grammes
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
- Beurre salé 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faire décongeler les épinards au micro-ondes ou sortez-les la veille au réfrigérateur et préchauffez le four à 180 °C (th 6).
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Étape 2Découpez le poulet en cubes et faites-le dorer à la poêle avec le beurre salé.
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Étape 3Clarifiez les œufs. Battez les jaunes avec une pincée de sel et de poivre, ajoutez le concentré de tomates, les épinards, le poulet grillé et mélangez.
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Étape 4Montez les 2 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à l'aide d'une spatule à la préparation précédente.
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Étape 5Versez le tout dans des ramequins et enfournez pour une quinzaine de minutes environ.
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Étape 6À déguster chaud ou froid !
Une portion (env. 150 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,1 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Vous pouvez décongeler les épinards au micro-ondes en utilisant la fonction de décongélation ou en les plaçant dans un bol d'eau chaude pendant quelques minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards frais. Assurez-vous de les laver et de les cuire légèrement avant de les ajouter à la recette.
L'omelette soufflée est cuite lorsque le dessus est doré et que le centre est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez préparer l'omelette à l'avance et la réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons, ou encore du fromage pour plus de saveur.
L'omelette soufflée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Non, cette recette contient des œufs. Pour une version sans œufs, vous devrez trouver un substitut d'œuf adapté.
Cette omelette soufflée peut être servie chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte ou de pain.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, du jambon ou même des crevettes selon vos préférences.
Cette recette sert environ 2 personnes, selon la taille des ramequins utilisés.
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