Omelette soufflée florale
7 Commentaires
212 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette soufflée florale est une recette qui marie à merveille la légèreté des œufs battus avec la richesse du fromage, le tout sublimé par une présentation fleurie. Inspirée de la tradition française, où l'omelette est un plat simple et élégant, cette version apporte une touche artistique grâce à l'ajout de fleurs comestibles et d'herbes aromatiques comme le basilic et la ciboulette. Ces ingrédients ne servent pas seulement à parfumer l'omelette, mais aussi à en faire une véritable œuvre d'art visuelle. Parfaite pour un repas en famille ou une occasion spéciale, cette omelette festive ravira autant les yeux que les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour obtenir une omelette plus légère et aérée.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour préserver leur volume et garantir une texture soufflée.
- Ne faites pas cuire l'omelette à feu trop vif pour éviter qu'elle ne brûle en dessous avant d'être cuite à l'intérieur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du basilic pour rehausser la saveur de votre omelette.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture légère et soufflée.
- Personnalisez votre omelette en ajoutant des légumes ou des fromages de votre choix.
- Utilisez un plat allant au four pour une cuisson uniforme et un démoulage facile.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Eau 2 cuillères à soupes
- Citron 1 trait
- Gruyère râpé 80 grammes
- Beurre 20 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
-
Étape 2Cassez vos œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux saladiers différents.
-
Étape 3Battez vos jaunes jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez le sel, le poivre, l'eau et un trait de citron, puis battez de nouveau. Incorporez le gruyère aux jaunes et mélangez.
-
Étape 4Battez vos blancs en neige avec une petite pincée de sel, puis incorporez-les délicatement aux jaunes d'œufs.
-
Étape 5Faites chauffer doucement votre beurre dans une poêle allant au four. Quand le beurre est fondu, versez délicatement votre omelette et faites-la chauffer doucement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fond commence à cuire. Ensuite, mettez-la au four pendant une dizaine de minutes.
-
Étape 6Décalez doucement l'omelette avec une spatule pour la mettre dans votre plat.
-
Étape 7Pour faire les fleurs, coupez des petites rondelles de tomate côté peau, puis exercez une pression avec le bout de votre doigt. Pour les tiges, utilisez de la ciboulette et pour les feuilles, du basilic.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 303 kcal
Protéines 18,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 22,9 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
L'omelette doit cuire au four pendant environ 10 minutes.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des légumes ou des herbes selon vos goûts.
Pour faire les fleurs, coupez des rondelles de tomate et exercez une pression avec le bout de votre doigt. Utilisez de la ciboulette pour les tiges et du basilic pour les feuilles.
Il est préférable de déguster l'omelette soufflée immédiatement après la cuisson pour qu'elle conserve sa légèreté.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le comté ou la mozzarella selon vos préférences.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions selon la taille des portions servies.
Oui, les œufs bio sont une excellente option pour cette recette.
Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes d'œufs et évitez de trop mélanger.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
popov
Bravo pour la déco.
catounette
joli joli,une omelette toute simple devient un plat superbe!
anick
joli , j'adore , bizz
soizic45
magnifique merci beaucoup bisous
janeton
ça me plait beaucoup,j'en ai jamais fait comme ça ,bizzzz et bon 1er mai
patricia
tiend, je m'envais m'en faire une desuite, bisous
choupette two
oh !! très mignon