Stérilisation de tomates confites

Une recette d'accompagnement inventive par Cuisineplaisir

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recette Stérilisation de tomates confites

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ce midi j'ai fait plus de tomates confites dans le but d'en stériliser... Rappel de la recette avec la quantité de tomates confites pour mes oeufs brouillés la quantité devra être ajustée selon .. 100-120 g de tomates cerise cocktail ...2 branches de thym1 feuille de laurier2-3 gousses d'ailsel poivre4-5 cas de sucrede l’huile d'olive.

Préparation:

Et sécher les tomates.


Les poser dans une poêle.


Ajouter le thym, le laurier et les gousses d'ail (nettoyés et coupés en 4).


Saler, poivrer.


Ajouter le sucre.


Arroser généreusement d'huile d'olive.


Cuire environ 30 min, à feu moyen et à couvert, en mélangeant de temps en temps.



* LA STÉRILISATION À L'AUTOCUISEUR..



La soupape devra à peine chuchoter pour conserver une pression à 100°.



Remplir l'autocuiseur d'1/3 d'eau.


Déposer un torchon au fond de la cocotte et entre les bocaux (afin d'éviter que les bocaux ne se s'entrechoquent et contre le fond pendant la cuisson).


Fermer le couvercle et mettre en pression.


Compter environ 40-50 minutes de stérilisation en faisant à peine chuchoter la soupape.



La cuisson terminée, laisser la soupap, ne pas enlever la vapeur.


La pression doit retomber seule,


La cocotte doit être complètement refroidie avant ouverture.



À froid, vérifier l'étanchéité des bocaux en essayant de les ouvrir sans tout de même trop forcer.



Bien refroidis, laver les bocaux.



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8 commentaires

Cuisineplaisir

Merci Lucette47

lucette47

trés trés bonne recette à faire absolument

italmo

c'est vraiment super merci de ta bonne idée

hanor

moi aussi je prends bises

Notre am❤ur de cuisine

Super! j'adore je garde! bisous

Cuisineplaisir

Coucou j'espère que tu vas bien
Je sèche qq tomates mais ouvrir un bocal pour un repas, mettre dans une sauce, ... c'est génial.
Quand j'en cuisine j'en fais un peu plus (3-4 petits pots), je fais comme cela une pierre deux coups, et en plus cela m'évite d'être dépassée par les tomates mûres en même temps

katcelau

superbe tes tomates moi je les fait séchées et je les met a l huile !mais ta recette est très intéressante !!!!bizz kat

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