Tranches d’épaule d’agneau mijotées aux tomates
Une recette de plat inventive par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 tranches d’épaule d’agneau (environ 700g) beurre + huile d'olive 1-2 oignons hachés 1 petite carotte épluchée et émincée finement 1/2-1 petite branche céleri finement émincée 1-2 gousses d’ail hachées finement ou pressée 1 bon trait de vin blanc du thym 1-2 feuilles de sauge 1 càc d'Herbes de Provencesel poivre Paprika en poudreBoîte de tomates. Maïzena ou farine.
Préparation:
Pour la sauce tomate, boulettes-boeuf-sauce-tomate-2
Faire dorer les tranches d’agneau dans l’huile, de chaque côté, sur feu assez vif.
Les retirer et réserver.
Dans la cocotte, mettre les oignons, la carotte et le céleri.
Laisser revenir 4-5 minutes, à feu moyen.
Ajouter l’ail et continuer de cuire 2-3 min.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter dans la cocotte les tomates..
Personnellement, j'ai mis le reste de sauce tomate aux petites boulettes, que j'avais réservée.
(Voir lien ci dessus).
Remettre les tranches d’agneau en les enrobant bien du mélange de tomates.
Assaisonner (sel, poivre, paprika).
Ajouter les branches de thym, feuilles de sauge, herbes de Provence.
Mélanger.
Laisser mijoter très doucement environ 45 min.
Si votre sauce est trop liquide, ajouter 1 càs de farine.
(Pas eu besoin avec ma sauce tomate déjà mijotée).
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Un régal. Bonne idée la recup de la sauce aux boulettes
italmo
DE BELLES TRANCHES D'EPAULE D'AGNEAU
AVEC LE RESTE DE SAUCE DES BOULETTES CE DEVAIT ETRE SUPER