Verrines de compotée rhubarbe-fraises, mascarpone, petits beurrés façon Tiramisu

Petit dessert façon Tiramisu rhubarbe-fraises, petits beurres et mascarpone

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recette Verrines de compotée rhubarbe-fraises, mascarpone, petits beurrés façon Tiramisu

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 paquet de petits beurre (biscuits), 1 cas de cacao en poudre* pour la Compotée rhubarbe-fraises :100 g de fraises, 150 g de rhubarbe30 g de sucre.* pour la Crème de mascarpone :100 g de mascarpone, 2 oeufs, 50 g de sucre.

Préparation:



* Pour la Compotée fraise rhubarbe :


Éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux.


Laver, équeuter, couper les fraises en morceaux.


Saupoudrer le tout de 2 cas de sucre.


Mélanger et laisser macérer au réfrigérateur toute la nuit.


.


Le lendemain, cuire le mélange sur feu doux avec 1 trait d'eau, environ 15-20 min.


Mélanger de temps à autre.


La compote est prête lorsque tout s'écrase facilement avec une cuillère.


Pour cette préparation, pas besoin de mixer ni égoutter le mélange.


Laisser refroidir.



* Crème au mascarpone :


Mélanger la mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs pour obtenir une crème.


Monter les blancs en neige, les incorporer à la préparation au mascarpone.


... En soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.



* Montage :


Dans des verrines, déposer 2 cuillerées de rhubarbe-fraises.


(J'ai utilisé une fourchette pour attraper le maximum de fruits sans trop de jus).


Émietter grossièrement 3-4 petits beurrés.


(Si vous laissez les biscuits entiers, ils ramolliront avec le jus des fruits... Cela dépend de votre contenant).


Étaler 2 cas de mascarpone.


Recommencer l'opération (compotée-biscuits-mascarpone), 1 ou 2 fois.


À la fin, terminer avec qq fraises coupées en lamelles et un peu de sirop de fruits.


Saupoudrer d'une pincée de cacao.



Mettre au frais min 2h.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 521 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 61,5 g   Lipides 21,4 g  

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4 commentaires

Cuisineplaisir

Merci à vous... Le plus dur est d'attendre pour le manger !

italmo

SUPERBES PETITES VERRINES DELICIEUSES
BISES

hanor

dessert qui meplait bien: bon aprés midi

cuisinette

très bon dessert j'aime beaucoup.merci pour ce partage.
tu mérite tes 5 petits cœurs.

Votes

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    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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