PIGONS AUX DATTES ET OLIVES VERTES

Une recette de plat maison par indye

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recette PIGONS AUX DATTES ET OLIVES VERTES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

POUR 4 PERSONNES 2 beaux pigeons 2 c à s d'huile d'olive 2 citrons 100 gr d'olives vertes 'à la grecque'''' 12 dattes 20 cl de restina ou vin blanc sec 1 p morceau de piment rouge frais ou séché(facultatif) 4 branches de persil plat sel poivre coriandre frai

Préparation:

1) Salez et poivrez les pigeons interrieusement et extérieurement.


2) Les ficelez. Faire chauffez l'huile dans 1 cocotte.


3) Y faire dorer les pigeons de tout les côtés.


4) Pendant ce temps, pelez les citrons à vif et détailler leur chair en.


Quariers en éliminant les membranes set les pépins.


5) Les recouper en morceaux.


6) Faire également blanchir les olives 2 minutes dans 1 casserole d'eau bouillante, égoutter.


7) Coupez les dattes en 2 dans le sens de la longueur et les dénoyauter.


8) Mouiller les pigeons avec le vin blanc, porter à frémissement,


Introduireles citrons, les dattes, les olives, le persil hacher la coriandre finement ciselée, et le morceau de piment dans la cocotte.


9) Poursuivre la cuisson20 minutes à feu doux, en retourment à mi-cuisson. Lis doivent rester rose à coeur.


10) Éventuellement, retirer les pigeons, les réserver et faire réduire le fond de cuisson s'il est trop long.


11) Pour servir, partager les pigeons en 2, les disposer dans 1 plat creux et chaud. Mettre la garniture au milieu et napper avec la sauce.


(Faire du riz blanc pour compléter le repas).


((RÉGAL))

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3 commentaires

italmo

une belle recette de pigeons
bisous

Anettes7024

Beau plat de pigeon.

Notre am❤ur de cuisine

J'aime je n'ai jamais cuisiné du pigeon

Votes

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    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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