Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 andouillette de Troyes 5A(perso des Lemelle)2 échalotes5cl de fond de veau5cl de vin blanc2 cuielléres à soupe de moutarde de Meaux2 de crème fraîchebeurrehuileselpoivre

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes, réserver.Dans une sauteuse une noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, sur feu moyen, faites-y dorer les andouillettes sur toutes les faces, réservez-les.. Dans la mémé sauteuse rajoutez une noix de beurre, mettez les échalotes hachées, faites-les suer, déglacer avec le vin blanc et le fond de veau. Ajoutez la crème, sel, poivre, puis la moutarde, bien lier le tout, baiser le feu.. Remettre les andouillettes quelque instants. Dressez dans un plat de service ou sur assiette avec des frites, pommes sautées ou une purée (perso une purée). Servez

Une portion (env. 50 g) :
Calories 90 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,7 g   Lipides 5,8 g  

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15 commentaires

dorlin

super.

jeanmerode

merci laglobe, bonne cuisine, bonne journée

jeanmerode

merci cagouille17,d apprecier mes recettes

choupette two

tu m'as volé mon idée lol mais je prends aussi ta recette !! merci petit jean !!

lydie44

Mon mari va adorer, et avec des frites aussi!!!! Merci, jean.

ROSELINE 26

belle recette comme d'hab !!!!!!!

italmo

MOI AUSSI JE PENSAIS A DE L'ANANAS JE SUIS COMME LES COPINES BIZZZZZ MONIQUE

italmo

j'adore........ merci

pepi

et 2 andouilettes , 2 , bien belles et dodues , c'est bien bon , mais comme te le dis la caille , moi aussi , j'ai cru que c'etait de l'ananas .....et avec 1 cerise , ça va on est au moins deux !!!bizzz

calamity-jane

belle recette belles photos en les voyant ça donne l'eau à la bouche mais pour moi pas trop l'andouillette
bisous

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