Artichauts poivrade a la barigoule

Une recette d'entrée facile par jeanmerode

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recette Artichauts poivrade a la barigoule

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

5 Artichauts poivrade Lard fumé de 220 gr 2 Oignons Un demi bouquet de persil 3 Gousses d ailThymUne feuille de laurier 15 Cl de bouillon de volaille10 Cl de vin blanc secHuile d oliveUn citronSelPoivre

Préparation:

 Casser les queues des artichauts poivrade. Retirez bien les feuilles trop dures, puis avec un petit couteau d office, tournez les artichauts.. Coupez au tiers de leur hauteur. Puis coupez-les en deux, mettez-les dans un saladier d eau froide citronnée.Épluchez et hachez finement les oignons. Découennez le lard et le coupez-le en lardons. Hachez le persil. Mettre sur feu moyen une sauteuse avec deux cas d huile d olive, faites-y revenir les artichauts, sel, poivre. Retirez -les, a la place mettre les lardons, les oignons, les gousses d ail écrassées, du thym, une feuille de laurier, laisser bien suer.Baisser le feu a doux remettre les artichauts, mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, sel, poivre. Amenez a frémissements, couvrir, laisser cuire 35 a 45 minutes.Les artichauts doivent être bien tendre, vérifier avec un petit couteau qui doit rentrer facilement.Dressez dans un plat de service creux. Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 120 kcal   Protéines 2 g   Glucides 3 g   Lipides 8 g  

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8 commentaires

MrOlive

Merci à vous. Délicieux et facile à faire (avec des petits violets de Nice)

Ortie

Parfait

katcelau

nous ont adore j en fais souvent et bien sur avec les artichaut du jardin..bizzz kat

rosinette

Très belle recette

marylineH

Ho ben j'en ai fais hier aussi des artichauts à la barigoule , les grands esprits se rencontrent hi hi bisous

Gioisa05

Jamais mangé les artichauts comme ça, ça doit être bon !!

Notre am❤ur de cuisine

Je ne connais pas sa doit etre super bisousss

hanor

jamais fait encore, je gardes merci jean

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