Asperges vertes vinaigrette d orange

Une recette d'entrée maison par jeanmerode

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recette Asperges vertes vinaigrette d orange

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une botte d asperges vertesgros sel.Une orangeune cuiellére à café de moutarde de dijonune de vinaigre de cidrefleur de selpiment d espelettehuile d olive

Préparation:

Casser le bout dur des asperges, les frotter avec un torchon.. Puis les faire cuire a l eau salée, dans un faitout, puis les refroidir a l eau glacée, les remetttre dans une assiette couvertes d un torchon, et les conserver au dessus d une casserole d eau chaude, pour qu elles soit tièdes.. Prélever les zestes sur l orange, les hacher, presser l orange. Dans un bol : moutarde, jus de l orange, une demi cuiellére à café de piment d espelette, vinaigre, monter avec 4 cuielléres d huile d olive, zestes d orange, fleur de sel.Mettre en saucière. Servez le tout.

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6 commentaires

rosinette

la vinaigrette à l orange c est top!

Dominique

Tout bon, je prends.

Ô Délices De Nanou

Coucou, c'est marrant car j'en ai acheté 2 botes hier mais des blanches .
As-tu une recette à me proposer pour des blanches s'il te plaît, temps de cuisson etc etc ? Merci.
Bisous

choupette two

elles sont belles tes asperges !! je prends mon petit jean !! merci

la caille

hummmmm! les belles vertes!! nos préférées

pentrez

Très beau Jean, les premières asperges sont déjà en vente.

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