Avant de lapin lard et moutarde

Magnifique recette et bien tentante - 4cerises

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (20 votes)
29 Commentaires
151
recette Avant de lapin lard et moutarde

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

6 Avants de lapin350Gr de lard3 Belles échalotes5 Cas de moutarde de dijon4 De crème fraîcheUne cac de curcuma20Cl de vin blanc15Cl de jus de veauThymLaurierSelPoivreHuileBeurre

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes. Coupez le lard en petits lardons.Faites revenir les échalotes et les lardons, dans une sauteuse avec une cuiellére a soupe d huile, thym émietté, feu moyen.Faire dorer les avants de lapin dans une grande poêle, sur feu vif, une cas d huile et une noix de beurre, sel, poivre, thym et curcuma. Four a 180 degrés. Dans un saladier méllanger crème fraîche et moutarde. Mettre dans un plat a four le mélange échalotes lardons, dessus les avants de lapin. Déglacez la sauteuse et la poêle avec le vin blanc, décoller bien les sucs a l aide d une cuiellére en bois.Mettre ce jus sur les lapin, ajoutez le fond de veau et deux feuilles de laurier. Mettre au four 10 minutes. Puis ajoutez le mélange crème moutarde, cuire encore 15 a 20 minutes en arrossant les avants de lapin de leur sauce de cuisson plusieurs fois.Servez dans le plat de cuisson avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 540 kcal   Protéines 18,8 g   Glucides 1,9 g   Lipides 45,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

29 commentaires

Christal

trés bien pour mon repas merci
bise

Mamyloula

miam, je vais le faire, avec un peu plus de cuissson bien sur car lapin maison bisous

IANOU

Très bon , je prends

italmo

tres tres belle recette de lapin j'adore les pates avant bisous

martine. 62

Je prend, même les photos sont appétissantes .
Bon dimanche JEAN

Tatie

excellente recette j'adore. merci jean.

LA TITE loly28

miam j'aime cuisiner du lapin comme cela

ROSELINE 26

Quelle belle recette !!! Merci Jean . Délicieux!! J'ai mon menu pour aujourd'hui ton merveilleux plat et en dessert le délicieux gâteau de tatie. Merci et bon dimanche à toi. Bizzzzzzz

LoCoquelicot

Je vote, car cela semble délicieux....une pensée pour mon Jo qui ne finira pas comme ça....bises.

Votes

Mamyloula, LoCoquelicot et 18 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (20 votes)

 =  20 votes

Ils ont envie d'essayer

 151Invité, Invité et 149 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.