Axoa de veau

Une recette de plat maison par jeanmerode

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11 Commentaires
90
recette Axoa de veau

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg 500 de sauté de veau dans l épaule 400 Gr de tendron 3 Piments vert doux Un poivron rougeUn poivron jaune 2 Oignons 2 Gousses d ailUne cas de concentré de tomateHuile d oive10 Cl de vin blanc sec 10 Cl de fond de veauSelPiment d espeletteUne cas de persil hachéUne feuille de laurier

Préparation:

 Épluchez et émmincez les oignons. Épluchez, dégermez et hachez finement les gousses d ail. Retirez les pédoncules et les parties blanches des piments vert et des poivrons. Puis coupez-les en lanières.Coupez les morceaux de veau en petits cubes.Mettre sur feu vif une cocotte ou une grande sauteuse avec deux cas d huile d olive, faites-y revenir le veau, sel, thym émiété, laisser dorer.Retirez le sauté de veau a la place metttez les oignons, puis ajoutez les poivrons, les piments doux, l ail, une feuille de laurier. Remettez les morceaux de veau.Incorporez le concentré de tomate. Mouillez avec le vin blanc et le fond de veau, baisser le feu a doux. Couvrir et laisser cuire a frémisements, 1 heure trente, environ, en surveillant. Mélangez de temps en temps vérifiez l aissaissonnement, ajoutez le piment d espelette a votre convenance.Dressez dans un grand plat de service creux, parsemez de persil. Servez avec un riz pilaf ou des pâtes fraîches.

Une portion (env. 320 g) :
Calories 382 kcal   Protéines 47,9 g   Glucides 3,2 g   Lipides 12,8 g  

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11 commentaires

Cuisineplaisir

Oups l'axoa

Cuisineplaisir

Je découvre l'avis, je garde cela me plaît beaucoup

makiace

Encore une bien belle recette,bien colorée, bizzzz

jeanmerode

coucou fanfan,pas compris ton commentaire???

fanfan

Je vais réduire les piments ! Hihi Bisous

italmo

QUE DIRE DE PLUS QUE MES AMIES
SUPER MAGNIQUE DELICIEUX....
BISOUS

Notre am❤ur de cuisine

Sa me donne envie!

katcelau

belle recette comme dab !!! et bien gouteuse et coloré bizzz kat

Catalina

super bon...je prends

coccinelle99

Un beau plat. bonne journée jean

Votes

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