Bavette d aloyau à l échalote

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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recette Bavette d aloyau à l échalote

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Bavettes d aloyau de 180gr environ8 Échalotes30Gr de beurre15Cl de vin blanc secSelPoivre

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes. Puis les faire dorer légèrement dans une cassserole avec le 15 gr de beurre, sel, poivre, ajoutez le vin blanc laisser réduire a feu doux, monter avec 10 gr de beurre en vanant (faire tourner la casserole sur elle mémé). Faire chauffer une poêle a feu vif avec un peu d huile et une noix de beurre, faites saissir les bavettes, les retournez, sel, poivre, faire cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, nappez de sauce. Server avec des frites.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 319 kcal   Protéines 15,5 g   Glucides 12,9 g   Lipides 12,9 g  

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24 commentaires

LynnieS

En tant que petite-fille de boucher, c'est un morceau que j'ai toujours adoré, tout comme l'araignée, le merlan, la surprise et dans un autre genre la baronne ! De grands classiques que j'aime faire, refaire, et re-refaire. Tiens, pour la peine, la bavette-échalote-frites sera au menu demain soir, ma fille aussi va se régaler !

Jean Marc

Oui très bon je la refais se soir avec des frites

Didier.

je le fais ce soir....te dirai....

jeanmerode

bonjour aragonais, je vois que tu aimes la bavette, c est un très bon morceau, bonne cuisine, bonne journée, a bientot

Invité

bien envie de faire cette recette ce soir !

jeanmerode

merci philou,pour ton commentaire, c est sympa

philou06

merci jean, je vien de faire cette recette, une turie !!!!!!

Invité

simple et diablement bon. Je n'avais juste pas assez laissé fondre les échalotes, mais c'était très bon tout de même. Accompagné de frites fraiches faites maison et d'une salade verte, ce fut un régal ...

jeanmerode

refais pour quatre ,je viens de rajouter une photo,toujours aussi bon

kockx

bonjour je vais faire la sauce a l'echalote comme je vois sur la photo je vous en remercie bonne journée a vous

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