Boudin créole purée de patates douces

Une recette de plat inventive par jeanmerode

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recette Boudin créole purée de patates douces

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 Boudins créole2 Patates douces(environ 200gr)une pomme de terreGros selUne cuillères à café de curcumaUne de colombo ou curryPoivrePiment d espelette ou de cayennePluches de persilUne tomateHuileBeurre 75grDes cives ou des petits oignons

Préparation:

Cuire dans une casserole avec de l eau et du gros sel les patates et la pomme de terre, préablement lavées, mais pas éplucher pour ne pas perdre la couleur, sur feu moyen. Épluchez les petits oignons, réserver. Dans une poêle, avec une cuillère à soupe d huile, les boudins et les petits oignons, cuire doucement.

Lorsque les patates douces et la pommes de terre sont cuites, épluchez-les et puis écrasez les, mélangez avec le beurre et les épices, sel si besoin, piment a votre goût. Dressez dans un plat de service, purée au milieu, boudin autour et petits oignons, décorez avec la tomate et les pluches de persil.


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8 commentaires

jeanmerode

merci rudy82

melayers

vla du boudin hihi!!! lol j'aime le boudinhumm!!! bisou

choupette two

c'est bon le boudin !!!

Mamyloula

très belle présentation

ma truffe

que j'aime ,et belle présentation ,biz

Mirabelle 54

Mais tu nous fais voyager aujourd'hui, quelle bonne idée, j'aime beaucoup les recettes antillaises

petite fille

au faite tu habites Paris tu dois connaitre le magasin créole au métro ménilmontant,nous avons habité 20 ans à belleville et nous y allions souvent

petite fille

hum les plats créoles!!et tu sis çe qui est déliçieux c'est du confit de canard avec une purée de patate douçe car le confit c'est assez lourd et la patate douce apporte de la fraicheur

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