Brasse de boudin noir sur lit d oignons

Servir avec des pommes de terre sautées ou une purée

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recette Brasse de boudin noir sur lit  d oignons

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une brasse de boudin noir de 850gr environ2 oignonsgraisse de canard ou saindouxhuileselpoivrethym

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons, les faire revenir et légèrement dorés, dans une sauteuse avec une cas de graisse de canard, sel, poivre, thym émiété.Mettre sur feu doux avec une cas de graisse de canard et une noix de beurre, faire rissoler doucement le boudin, au momment de le retournez, mettre les oignons, dessus le boudin, laisser cuire oignons croustillants, et boudin bien dorer.. Dressez sur un plat de service oignons, et la brasse de boudin noir dessus.Décorez de pluches de persil. Servir avec des pommes de terre sautées ou une purée.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 575 kcal   Protéines 28,9 g   Glucides 5,3 g   Lipides 44,7 g  

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15 commentaires

rosinette

oh sacré boudin hihi

Rosy

Bonjour Jeanchou
très belle recette de boudins
Merci pour les gaufres
je vais en faire une fournée peut être demain
De gros bisous à toi et à Monique

IANOU

Très bon le boudin, et pour nous, classique, ce sera avec une purée

katcelau

avec de bonne pommes et des petits oignons comme toi !!!miammmmmmm bizzzz kat

Veronique

excellent, avec des bonnes frites, on reconnait les filles du nord!

Tatie

super bon merci Jean. bisous. tatie.

Piment Baguettes

Encore une jolie recette de mon enfance...! à savourer avec une compotée de pommes.

italmo

tres belle recette mais pour Crémina et moi c'est du reve on doit regarder et se régaler virtuellement bisous jean

lydie44

Miamm! chez nous aussi ça sera avec des frites!!(mais au four) hé oui ch'ti oblige!.

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