Cailles en cocotte aux oignons confits

Très beau plat de cailles et bon,les oignons confit magnifique - peco

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recette Cailles en cocotte aux oignons confits

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cailles fermières 4 Gros oignons Graisse de canard 8 Tranches fines de lard Origan Une cas de mielBeurre SelPoivre du moulinUne cac de cumin en poudre5 Cl de banyuls10 Cl de bouillon de volaille

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Mettre une cocotte sur feu vif avec 2 cas de graisse de canard, faites -y revenir de tus cotés les cailles, sel, poivre, cumin.Sortir les cailles baisser le feu a doux, faites -y confire les oignons. Ajoutez une noix de beurre, le miel. Mélanger régulièrement les oignons. Enroulez chaque caille de 2 tranches de lard.Quand les oignons sont confits remettre les cailles, mouillez avec le banyuls et le bouillon de volaille. Laissez cuire a feu doux 15 a 20 minutes. Dressez sur un plat de service, faire un lit d oignons possez dessus les cailles.Arrossez avec le jus de cuisson, décorez avec du persil. Servez avec des pommes de terre rissolées.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 487 kcal   Protéines 49,7 g   Glucides 9,9 g   Lipides 23,2 g  

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12 commentaires

Catalina

yammm j'aime ça

pentrez

Cailles et oignons confits se marient bien.

4cerises

Beaux petits " zozios ". LOL
Bsx

peco

très beau plat de cailles et bon,les oignons confit magnifique

joieetsoleil

superbe recette !

katcelau

joli plat j adore les cailles !!bizzz kat

italmo

SUPER TES CAILLES COCOTTE AUX OIGNONS CONFITS ENCORE UN DE TES BONS PETITS PLATS

Carmen

des cailles bien succulentes, bise

Kilomètre-0

J'adore ton plat

Cuisineplaisir

Bonne recette

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