Cailles en cocotte aux oignons confits

Très beau plat de cailles et bon,les oignons confit magnifique - peco

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cailles fermières 4 Gros oignons Graisse de canard 8 Tranches fines de lard Origan Une cas de mielBeurre SelPoivre du moulinUne cac de cumin en poudre5 Cl de banyuls10 Cl de bouillon de volaille

Préparation:

recette Cailles en cocotte aux oignons confits Epluchez et émincez les oignons. Mettre une cocotte sur feu vif avec 2 cas de graisse de canard, faites -y revenir de tus cotés les cailles, sel, poivre, cumin. recette Cailles en cocotte aux oignons confits Sortir les cailles baisser le feu a doux, faites -y confire les oignons. Ajoutez une noix de beurre, le miel. Mélanger régulierement les oignons. Enroulez chaque caille de 2 tranches de lard. recette Cailles en cocotte aux oignons confits Quand les oignons sont confits remettre les cailles, mouillez avec le banyuls et le bouillon de volaille. Laissez cuire a feu doux 15 a 20 minutes. Dressez sur un plat de service, faire un lit d oignons possez dessus les cailles. recette Cailles en cocotte aux oignons confits Arrossez avec le jus de cuisson, décorez avec du persil. Servez avec des pommes de terre rissolées.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 487 kcal   Protéines 49,7 g   Glucides 9,9 g   Lipides 23,2 g  

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12 commentaires

Catalina

yammm j'aime ça

pentrez

Cailles et oignons confits se marient bien.

4cerises

Beaux petits " zozios ". LOL
Bsx

peco

très beau plat de cailles et bon,les oignons confit magnifique

joieetsoleil

superbe recette !

katcelau

joli plat j adore les cailles !!bizzz kat

italmo

SUPER TES CAILLES COCOTTE AUX OIGNONS CONFITS ENCORE UN DE TES BONS PETITS PLATS

Carmen

des cailles bien succulentes, bise

Kilomètre-0

J'adore ton plat

Cuisineplaisir

Bonne recette

Votes

pentrez, Catalina et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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