Canard roti aux navets et petits oignons

Magnifique délicieuse recette bonne idée du banyuls - italmo

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recette Canard roti aux navets et petits oignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un canard de 2 kg 400 environ 1 Kg de navets12 Petits oignons sauciers 8 Petites pommes de terre Un gros oignon2 Gousses dailThymLaurier15 Cl de bouillon de volaille 5 Cl de banyuls ou madère SelPoivreCoriandre en poudre

Préparation:

Épluchez et coupez en quatre le gros oignon. Four a 160 degrés.Salez et poivrez l intérieur du canard, puis mettez-y les morceau d oignon, les gousses dail écrasées, une branche de thym, une feuille de laurier. Fendre légèrement la peau du canard pour facilite l écoulement de la graisse. Salez, poivrez, parsemez de thym émiété, et d une feuille de laurier froissée l extérieur du canard. Mettez le canard dans un plat a four.Enfournez pour le faire dorer de tous cotés, puis retirez l excédent de graisse, mouillez avec le bouillon de volaille et le banyuls, laisser cuire une heure en arrossant souvent le canard de son jus de cuisson. Pendant ce temps, lavez les petites pommes de terre, épluchez et coupez en quatre les navets. Épluchez les petits oignons.Au bout de l heure de cuisson, ajoutez autour du canard les navets, les petites pommes de terre et les petits oignons, bien les enrober de jus de cuisson, laisser cuire 20 a 25 minutes.Sortir le canard, laissez-le reposer au chaud 15 minutes. Dans un grand plat de service, mettez les navets et les petits oignons. Filtrez le jus de cuisson, dégraissez-le. Coupez le canard, disposez les morceaux de canard sur les légumes. Nappez-le tout de jus, le reste en saucière.Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 100 kcal   Protéines 9 g   Glucides 4 g   Lipides 4 g  

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8 commentaires

coccinelle99

Il est superbe ton canard doré à souhait

Anettes7024

C'est un plat de fête bravo, la canard est doré comme il faut!

campanule

superbe recette jean,je prend avec grand plaisir
un grand bonjour de ma petite Belgique sous la neige

marinahenriquepicque

Magnifique canard bien doré

Gioisa05

Humm il est bien doré ton canard, ça donne envie !

italmo

magnifique délicieuse recette bonne idée du banyuls
j'adore les navets alors pommes de terre navets oignons excellent
bisous

Notre am❤ur de cuisine

Comme Mamyloula c'est appétissant sa donne envie!

Mamyloula

bien appétissant ton canard

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