Canette roti aux figues séches, au thym et au romarin

Extra à refaire, avec vous c'est toujours un régal - mamiclo

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recette Canette roti aux figues séches, au thym et au romarin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une canette fermière de 1 kg 5 environ350 gr de figues sèches5 tiges de thym2 de romarinune gousse d ail2 échalotes4 cas de miel de provence2 cas de sucre roux15 cl de banyuls25 cl de bouillon de volailleselpoivreune cac de 4 épices

Préparation:

Four a 180 degrés. Faire un sirop avec le miel, le sucre, le banyuls et 10 cl de bouillon de volaille. Amenez a ébullition, ajoutez les figues, le 4 épices, retirez du feu. Couvrir et laissez infuser. Flambez la canette avec un chalumeau de cuisine.. Épluchez les échalotes et la gousse d ail. Ecrassez légèrement la gousse d ail et coupez en quatre les échalotes. A l intérieur de la canette, se, poivre, les échalotes, la gousse d ail, le thym, le romarin.Diisposez la canette dans un plat a four, l enduire légèrement de graisse de canard, sel, poivre. Enfournez et faites dorer de tous cotés la canette, arrossez la avec 15 cl de bouillon de volaille.Poursuivre la cuisson 1 heure trente, en arrossant souvent de son jus et du sirop de figues la canette et tournez la plusieurs fois. Quand la canette est cuite. Mettre autour de la canette les figues pour les réchauffer. Sortir la canette.Laissez la reposez 10 minutes, puis coupez la. Disposez sur un plat de service, les morceaux de canette, les figues. Nappez de sauce, le reste en saucière.Servez

Une portion (env. 430 g) :
Calories 834 kcal   Protéines 55,9 g   Glucides 34,4 g   Lipides 47,3 g  

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5 commentaires

jeanmerode

merci mamicio pour votre commentaire,cest très sympa

mamiclo

extra à refaire, avec vous c'est toujours un régal

Dany33

Oh la la les belles photos ! Belle recette

motorola

a faire belle recette je prend bise motorola

Cepe04

Une belle recette qui donne faim !!! Merci Jean bises Céline

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    mamiclo a trouvé ça délicieux!.
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    Dany33 a trouvé ça délicieux!.
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    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Cepe04 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 13Cescon, bric et 11 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.