Carpaccio de boeuf au pesto rosso

Une recette de boeuf sympathique par jeanmerode

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recette Carpaccio de boeuf au pesto rosso

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400Gr de tranche de boeufUne tomatePluches de basilicFleurs de selParmesanPesto rossoPoivre du moulin

Préparation:

Mettre le morceau de tranche de boeuf 15 minutes au congel pour le faire raidir, puis le trancher en fines tranches que vous disposez sur assiette, mettre au frais.. Coupez la tomate en rondelle. Les mettre sur le pourtour de l assiette. Au momment du service, sortir les assiettes, faire des quenelles de pesto rosso que vous disposez sur les assiettes, fleurs de sel, poivre du moulin, pluches de basilic et copeaux de parmesan.. Servez avec un mesclun et des frites.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 490 kcal   Protéines 64,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 24,0 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

katcelau

hummmmmmmmmmmmmmmmm j aime bizzzz kat

Veronique

très frais, très bon!

melayers

miam!! miam!!! bisou

Mirabelle 54

Je ne connaissais pas le pesto rosso mais un carpaccio comme cela et je craque !

rosinette

je pense que mon mari aimerai ça moi non pas de bœuf hihi

MARCVIP

tu n'arrêtes pas Jean ,tu nous combles de bonnes choses merci .
aujourd'hui pour moi ce midi c'est mes bucatini gratiné a la mozarrella et ce soir c'est tournedos mais les vrais dans le filet bien sur !!!
bonne dégustation comme il faut le dire

isa1

très sympa cette recette

lydie44

Recette que je vais bientôt faire avec ton pesto rosso, que je viens de découvrir.
Merci, A+.

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