Carré d agneau en croute d herbes

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Carré d agneau en croute d herbes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Carrés d agneau six cotes préparé par le boucher1,5 Kg en tout environ Un demi bouquet de persil plat Un de cibouletteUn de saugeUne cas d origan séché3 Gousses d ail Un petit bol de chapelureUn œuf 80 Gr de beurre Huile d oliveSelPoivre 2 Tomates

Préparation:

Four a 180 degrés. Hachez le persil, la sauge, la ciboulette. Épluchez et pilez les gousses d ail. Mélangez dans un saladier la chapelure, les herbes fraîches, l origan, l ail, l oeuf, sel, poivre et le beurre mou.Mettre sur feu vif une grande poêle avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer les carrés d agneau de tous cotés sel, poivre. Coupez en deux et évidez les tomates.Mettre dans un plat a four les carrés d agneau, recouvert de la croûte d herbes, remplir les tomates avec le reste de croûte d herbes. Enfournez pour 8 a 10 minutes (suivant la cuisson désirée) en surveillant.Sortir le plat de carrés d agneau du four. Dressez sur une planche les carrés d agneau et les tomates provençale.Servez et coupez les carrés a table.


Mots-clés: ail, beurre, carrés d agneau, chapelure, ciboulette, huile d olive, origan, persil, sauge, tomate

Pour 100 g :
Calories 268 kcal   Protéines 8 g   Glucides 5 g   Lipides 22 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

mazel

mon fils a adoré... merci Jean
bonne journée

mazel

et voilà le repas pour ce soir...
merci pour la recette,
bonne journée, amitié

italmo

MOI AUSSI TOUT CE QUE J'AIME ET MOI AUSSI J'ADORE

raf31

ton agneau a l'air si croustillant qu'on pourrait le renommé "Crouttons de pain a l'agneau". Hummmm bien gourmand en tous cas

marylineH

Super trop bon dis donc, bisous

Ma truffe 2

tout ce que j'aime ,bizzzzzzzzzz

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