Chorba a la courge

Une recette d'entrée originale par jeanmerode

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recette Chorba a la courge

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

450 gr de courge ou potiron (butternut) tranche de gigot de 240 gr environ 2 oignons 2 carottes2 branches de céleri 120 gr d haricots vert un piment vert3 gousses d ailune cas de concentré de tomatethymoriganune cac de curcumaune de paprika2 de cumin en poudreune de gingembre en poudrehuile d oliveun demi bouquet de coriandreselpoivre du moulin 2OO gr de pâtes langue d oiseau

Préparation:

Épluchez et hachez les oignons. Épluchez et coupez en dés les carottes. Coupez en petits tronçons les branches de céleri. Éboutez et coupez en tronçons les haricots vert. Épluchez et coupez en gros dés la courge. Retirz les graines du piment et le hachez. Épluchez et hachez les gousses d ail.Coupez en dés la tranche de gigot. Dans une cocotte sur feu moyen 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les dés de gigot, les oignons, les carottes, le céleri, le piment, l ail, sel, poivre.Puis le concentré de tomate, thym émiété, une cas d origan, les épices, mélanger. Mouillez de 3 litres d eau, amener a ébullition, écumer.Ajoutez les dés dee courge et les haricots vert. Quand les légumes sont cuit al denté, ajoutez en pluie les pâtes, laisser cuire. Ciseler le coriandre. Dés que les pâtes sont cuites mettre en soupière, parsemez de coriandre. Servez

Une portion (env. 380 g) :
Calories 461 kcal   Protéines 11,5 g   Glucides 46,1 g   Lipides 15,4 g  

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12 commentaires

Cuisineplaisir

J'adore l'idée !

marylineH

J'adore!!!!! bisouss Jean

Mamyloula

c'est parfait, mais toi tu vas encore sauter au plafond !!!! donc moi sans piment

katcelau

excellent la chorba ,a la maison c est mon mari qui la !!!.trop trop bon.bizzz kat

Ma truffe 2

top ta chorba ,en général on m'en ramène ,mais ca donne envie de la faire soit même ,bizzzzzzzzzzzzzzzz

Notre am❤ur de cuisine

Super cette recette bisous Jean!

lafeecrochette

J'ai oublié les coeurs ! Bises.

lafeecrochette

Super bon, merci Jean pour la recette !

PATALVA

1 beau plat complet , avec le piment ça va chauffer !!! Bisous

marie chantal

soupe délicieuse

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