Choucroute garnie jarret,saucisses

de saucisses , il y en a pour toutes !! délicieuse choucroute

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (16 votes)
30 Commentaires
106
recette Choucroute garnie jarret,saucisses

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1Kg4 de choucrouteUn morceau de lard fumé 450grUne saucisse de morteau6 Saucisses de francfort6 Saucisses knacks d alsaceUn jarret demi-sel de 1 kg environ6 Tranches de lard paysan2 OignonsUn bouquet garniBaies de genièvreUne cuiellére à café de cumin en grainsUne de coriandre en grainGrains de poivre15Cl de vin blanc secUne barde de lard de 100gr environ. 6 Pommes de terre

Préparation:

Épluchez les oignons. Dans un grand faitout mettre a cuire le jarret, avec bouquet garni, oignons, 15 baies de genièvre, cumin, coriandre, 10 grains de poivre, couvrir d eau a hauteur, sur feu moyen pendant trois heures. Rincez la choucroute.Dans une grande cocotte disposez la barde de lard aufond, dessus la choucroute, ajoutez le vin blanc, enfouissez le lard fumé. Épluchez les pommes de terre, et les mettre a cuire a l eau salée dans une casserole sur feu moyen. Mettre a cuire la choucroute sur feu doux, au bout de deux heures de cuisson du jarret. Mouillez avec deux louches du bouillon du jarret, vous pouvez mettre les baies de genièvre si vous le désirez. A une demi-heure de cuisson, ajoutez le saucisse de morteau, remettre un peu de bouilon si nécessaire. En fin de cuisson de la choucroute, disposez dessus les tranches de lard paysan et les saucisses de francfort et knacks.. Dressez la choucroute sur un grand plat de service, avec jarret, le lard et les saucisses. Mettre autour les pommes de terre.Servez de suite Refais hier pour 4, je rajoute une photo.

Pour 100 g :
Calories 419 kcal   Protéines 2 g   Glucides 2 g   Lipides 42 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

30 commentaires

gizzfizz

Coucou, on s'est régalé, je n'ai pas mis les strasbourgs, ni les knac... Merci pour ce partage

gizzfizz

bonjour, super ce sera pour dimanche

jeanmerode

merci ,tu me diras si vous avez aimés cette choucroute

La Cuisine des Minous

Je ferai cette recette Dimanche midi avec mes cousins, bonne journée Jean

Invité

Tres bonne recette mes enfants et mon mari ont bien aimé

jeanmerode

merci flo, bonne cuisine, a bientot

jeanmerode

merci isalune, d apprecier mes recettes

jeanmerode

merci PAN HUNG KUET, excuse moi pour le retard,bisous

PAN HUNG KUET

excellent je l'ai fait trop bon merçi pour ta recette !mes amis et amies se sont régalez aussi.

jeanmerode

refais hier pour quatre,j ais ajoutez une photo,toujours extra cette choucroute

Votes

Rosy, pepi et 14 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (16 votes)

 =  16 votes

Ils ont envie d'essayer

 106Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.