Collier d agneau aux lingots du nord

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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recette Collier d agneau aux lingots du nord

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Morceaux de collier d agneau de 280 a 300 gr chacun 300 Gr d haricots lingots du nordUn oignon piqué de clou de girofle 2 OignonsUne carotteUn bouquet garni2 Gouses d ailUne demi-boite de pulpe de tomate10 Cl de vin blanc 10 Cl de bouillon de volailleUne demi cac de bicarbonateUne de cumin en poudreThymBeurre Huile d oliveFarineSelPoivre

Préparation:

Les lingots du nord sont les seuls haricots qui ne demande pas de trempage. Épluchez et hachez les 2 oignons.Mettre sur feu moyen une cocotte ou une grande sauteuse avec une cas d huile d olive et une noix de beurre, passez dans la farine les colliers d agneau.Faites-les saissir et dorer, sel, poivre, ajoutez le oignons, le cumin. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, incoroprez une gousse d ail écrassé et la pulpe de tomate. Baisser le feu a doux laisser cuire en surveillant deux heures environ. Épluchez et coupez la carotte en rondelles. Dans une casserole sur feu moyen, mettez a cuire le lingots, couvrir a hauteur d eau froide. Ajoutez l oignon piqué de clou de girofle, une gousse d ail épluchée, e bouquet garni, les rondelles de carotte, le bicarbonate. Écumez et cuire une heure a feu doux. Quand les colliers sont presque cuits, retirezl oignon piqué de clou de girofle, le bouquet garni. Egouettez les lingots ajoutez-les au collier d agneau, mélangez, ajoutez un peu de jus de cuisson des lingots si nécessaire. Poursuivre la cuisson 15 a 20 minutes les colliers d agneau et les lingots doivent être très tendres. Dressez dans un plat creux les lingots, disposez dessus les morceaux de collier. Servez

Une portion (env. 330 g) :
Calories 280 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 13,1 g   Lipides 16,3 g  

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12 commentaires

Rosy

belle recette , j'adore les haricots et le collier , je cuits mes haricots comme toi quand ils sont frais mais autrement je trempe aussi un peu biz

makiace

Miam ! Miam ! Je prends
Bizzzz

Mamyloula

Et bien moi je les trempe quand même mes lingot du Nord, lol, bonne recette bisous

bjm91

Belle et bonne recette. J adore

kekeli

cela a l'air très bon

Catalina

Jolie recette

katcelau

je ss preneuse !!! bizzz kat

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

un plat tres appetissant !

fanfan

J'achèteeee ! Hihi Bisous

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