Collier et poitrine d agneau confits au four

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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recette Collier et poitrine d agneau confits au four

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

740 Gr de collier d agneau en morceaux 1 Kg 4 de poitrine d agneauUne tète d ailThymUne feuille de laurier Une cac de curcuma Une cac de paprikaUne de cumin Une de ras-el-anouthHuile d oliveJus d un citron15 Cl de jus de rôtiSelPoivre2 Tomates rondes 2 Piments vert

Préparation:

Coupez la poitriine d agneau en suivant les os. Dans un saladier mettre les épices, sel, poivre, jus de citron, 4 cas d huile d olive, mélangez. Ajoutez les morceaux de collier et de poitrine d agneau, Mélangez pour bien enduire de cette préparation les morceaux d agneau.Four a 180 degrés. Disposez les morceaux d agneau dans un plat a four. Versez dessus le reste de marinade, les branches de thym, la feuille de laurier froissé, les gousses d ail en chemise.Enfournez pour 15 minutes retounez les morceaux d agneau, poursuivre la cuisson 15 minutes. Baissez le four a 150 degrés. Mouillez avec le jus de rôti, faire cuire encore une heure en surveillant et en arrossant souvent de son jus les morceaux d agneau. Pendant ce temps faire frire les piments.Ébouillantez les tomates 2 minutes, les refroidir dans un bol d eau glacée. Retirez la peau des tomates. Sortir le plat d agneau du four. Disposez sur une planche les morceaux d agneau, les tomates et les piment vert.Servez avec de la semoule ou des pommes de terre sautées.

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4 commentaires

Mamyloula

j'adore

lydia22

Miam très appétissant ,à faire rapidement

rosinette

Un beau plat

La Cuisine des Minous

Façon méchoui des villes j'adore

Votes

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    La Cuisine des Minous a trouvé ça délicieux!.

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 91Carameline, Invité et 89 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.