Colombo de poulet

Bonne et belle recette un régal.. - Tatie

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recette Colombo de poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1kg8 environ5 cuielléres à soupe de colomboune aubergineune courgette3 pommes de terreun gros oignon2 gousses d ailthymlaurierhuilevinaigreune cuiellére à café de cumin en grainsune de graines de fenouilune de carviselpoivreun pimentcivepersilun citron vert

Préparation:

Coupez le poulet en morceau. Faites-le mariner, 2 cas de colombo, une de vinaigre, 3 d huile, deux gousses d ail écrasée, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, sel, poivre. Mettre au frais trois heure environ.Épluchez et hachez l oignon. Coupez l aubergine et la courgette en gros dés. Épluchez et coupez en cubes les pommes de terre.Mettre une cocotte sur feu vif avec une cuiellére à soupe d huile, le cumin, le fenouil, le carvi, puis faites-y dorer les morceaux de poulet, avec l ail le thym, le laurier rpuis mouiller avec le jus de la marinade et 10 cl d eau on vous avez délayer les trois cas de colombo restant.. Ajoutez les légumes et le piment. Baisser le feu a moyen, couvrir, laisser cuire 25 a 30 minutes.Ajoutez au momment de servir une cuiellére à soupe de cive ciselé, une de persil haché et le jus du citron vert. Dressez dans un plat de service creux.Servez

Pour 100 g :
Calories 144 kcal   Protéines 15 g   Glucides 3 g   Lipides 6 g  

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20 commentaires

Lilirain

Délicieux !!

patricia

extra

Celine44

Délicieuse recette bien relevée merci

jeanmerode

merci sara25

jeanmerode

merci lafeecrochette,fais le c est délicieux

lafeecrochette

Succulente ta recette, j'en cherchais une justement, mon beau-frère vient de me rapporter des épices à Colombo de Guadeloupe !
Merci Jean.

CreMina

et ben voilà , j'ai le colombo je vais pouvoir m'en servir , merciiiii

jeanmerode

merci so91,merci d apprecier mes recettes

LoCoquelicot

Hum, j adore le colombo...belle recette.

jeanmerode

merci mapaume,d apprecier mes recettes

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