Cote de porc échine a la napolitaine

 Servir avec des spaghetti ou des linguines

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16 Commentaires
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recette Cote de porc échine a la napolitaine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Cotes de porc dans l échine de 210 gr environ 200 Gr de champignons de parisUne boite de pulpe de tomate Un citron Une cac d origan séché3 Gousses d ail10 Cl de vin rouge 10 Cl de jus de veau Huile d olive Une pincée de piment rouge en poudreUne cac de sucre en poudre selPoivre une cas de persil haché

Préparation:

Coupez les pieds terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide.Puis coupez-les en quatre. Épluchez et hachez les gousses d ail. Mettre sur feu vif une poêle avec 2 cas d huile d olive, faites-y sauter les champignons, sel, poivre.Baisser le feu, ajoutez l origan, les gousses d ail hachées. Incorporez la boite de pulpe de tomate, le jus de veau, le piment. Faire réduire sur feu très doux. Mettre une poêle sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y saissir les cotes de porc 2 minutes de chaque coté. Arrossez du jus du citron, baisser le feu. Laisser cuire 8 a 10 minutes.Retirez sur une assiette les cotes de porc. Déglacez la poêle avec le vin rouge, grattez bien les sucs a l aide d une cuillère en bois. Ajoutez ce déglaçage a la sauce, le sucre et le persil haché. Dressez sur un plat de service, les cotes de porc, nappez de sauce.Servir avec des spaghetti ou des linguines.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 461 kcal   Protéines 33,6 g   Glucides 4,8 g   Lipides 19,2 g  

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16 commentaires

gyslaine

je les fait des ce soir bisous a toi

jeanmerode

merci gaby,tu me diras gros bisous

Ma truffe 2

ça va être mon menu pour demain ,bizzzzzzzzzzzzz

Oh la gourmande

Hum bien gourmand

Cuisineplaisir

Miam ça me plaît

Mamyloula

comme d'habitude, belle recette, tu es remis de tes émitions lol bisous

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

une recette comme j'aime !

poulette59

j en ai l eau a la bouche !

makiace

J'aime beaucoup l'échine de porc bien entrelardee c'est très goûteux, ta recette est bien appétissante
Bisous

rosinette

J'adore les côtes de porc miam belle recette

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Mirabelle 54, Oh la gourmande et 11 autres ont voté.
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