Cuisses de poulet a la pate de curry rouge

Superbe recette jean.! - juarez-baysse josette

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recette Cuisses de poulet a la pate de curry rouge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de poulet 5 Cas de pâte de curry rougeUne de miel 20 Cl de lait de cocoUn citron vertUne cac de purée de piment rouge(facultatif) 2 ÉchalotesUn doigt de gingembreUn tige de cive 3 Brins de menthe 7 Tomates cerises Une gousse d ailHuile Huile de sésame Sel

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez et hachez le morceau de gingembre. Épluchez et pilez la gousse d ail.Coupez les cuisses de poulet, séparez le pilon du haut de cuisse.Dans un plat creux mélanger la pâte de curry, le lait de coco, le gingembre, la gousse d ail, le jus de citron vert, la purée de piment rouge, le miel, sel.Mettre les morceaux de cuisses de poulet, bien les enduire de cette marinade. Faire mariner une heure au frais. Mettre sur feu vif un wok avec une cas d huile, égouettez les morceaux de poulet, faites-les dorer de tous cotés.Ajoutez les échalotes, baisser le feu, mouilllez avec la marinade et deux cas d eau. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ, en surveillant. Ciselé la tige de ciboule. Equettez les brins de menthe et ciselez-les feuilles.Dressez les cuisses de poulet dans un plat creux, laisser réduire un peu la sauce et dégraissez-la, nappez les cuisses de poulet de sauce au curry.Décorez avec les tomates cerise, les rondelles de cive et la menthe. Parsemez d une cas d huile de sésame. Servez avec un riz thai.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 423 kcal   Protéines 38,5 g   Glucides 14,4 g   Lipides 14,4 g  

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15 commentaires

Lily

Je vais cuisiner ça demain

Mag Guy

super bon!j ai cuit au four dans la marinade avec des pommes de terre roties dans un autre plat puis rajoutées un peu avant la fin!

Mag

Super , j'ai eu un succès fou !! A refaire et à refaire .

bjm91

j'adore tous les ingrédients de cette recette

jamie

je reconnais les bonnes recettes. Merci Jean. Celle des pilons m'avait valu un franc succès! bisous

rosinette

belle présentation bizz

Anettes7024

Belle recette bien gourmande. Biz Chef!

makiace

miam!miam!j'adooore tes plats,bizzzz

katcelau

j adore !!! hummm bizzz kat

khadyja

oh j'adore ce genre de recettes jean,gros bisous.

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