Darne de saumon grillée beurre blanc,tagliatelles de courgettes

Superbe ta recette et ton assiette .! - lafeecrochette

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (10 votes)
13 Commentaires
119
recette Darne de saumon grillée beurre blanc,tagliatelles de courgettes

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Darnes de saumon de 220 gr chacune 2 Échalotes 2 Courgettes 10 Cl de vin blanc sec 125 Gr de beurre 2 Cas de crème fraîche Huile d olivePiment d espelette Gros sel 3 Tomates cerise SelPoivre blanc

Préparation:

Laver les courgettes.A l aide d un économe, tailler des taglatelles dans le sens la longueur. Mettre sur feu vif une grande casserole d eau salée, faire bouillir et cuire al-denté les tagliatelles de courgette, refroidir et réserver. Épluchez et hachez les échalotes. Allumez le gril ou la plancha. Dans une petite casserole sur feu moyen, les échalote et le vin blanc. Réduire a sec, ajoutez la crème fraîche, faire réduire de moitié, incorporez le beurre en petits morceaux, en fouetttant, sel, poivre blanc.Réserver au bain-marie. Faire grillez sur les deux cotés les darnes de saumon, sel, poivre.Mettre une petite poêle sur feu doux avec une cas d huile d olive, faites chauffer les tagliatelles de courgette, ajoutez une pincée de piment d espelette.Dressez sur un plat de service, les tagliatelles de courgette décoré des tomates cerise, le beurre blanc en saucière ou dans un petit bol, et les darnes de saumon. Servez


Mots-clés: beurre blanc, courgette, saumon

Une portion (env. 550 g) :
Calories 981 kcal   Protéines 21,9 g   Glucides 11,0 g   Lipides 82,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

13 commentaires

train22

belle assiette

fanfan

Merci Monique , quelle bonne idée ! Hihi bisous à vous deux

italmo

TRES TRES BELLE RECETTE UNE JOLIE ASSIETTE BIEN TENTANTE
QUEL DELICE LE BEURRE BLANC
MERCI JEAN BISOUS

Votes

lafeecrochette, italmo et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

 =  10 votes

Ils ont envie d'essayer

 119Invité, Invité et 117 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.