Dos de cabillaud à la bordelaise
C'est un pur délice.. - Mamyloumich
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un filet de cabillaud épais de 480 gr chapelure maison ou du commerce 4 cas de persil haché3 belles échalotes une gousse d ail 15 cl de vin blanc sec une branche de thym jus d un citronbeurre
Préparation:
Coupez en deux le filet de cabillaud.Épluchez les échalotes et la gousse d ail, mixez-les (pas trop). Four a 180 derés.
Dans une petite casserole, mettre le mélange échalotes, ail avec la branche de thym, le vin blanc sur feu moyen. Faites réduire a sec.
Dans un bol, mélangez 6 cas de chapelure avec la réduction ail-échalotes au quel vous avez retiré la branche de thym, le persil, le jus de citron, sel, poivre ; Incorporez une cas d huile d olive. Disposez dans un plat a four de petites noix de beurre, mettre dessus les dos de cabillaud.
Répartir sur les dos de cabillaud, l appareil a la chapelure, appuyez légèrement dessus pour qui l adhère bien. Enfournez pour 15 minutes en surveillant. Sortir le plat du four.
Servez avec un riz pilaf ou un écrassé de pommes de terre a k huile d olive.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 50,9 g
Glucides 12,7 g
Lipides 4,2 g
Publié par jeanmerode
Votes
italmo, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Bredala, Clairette48 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
20 commentaires
Bredala
Merci Jean pour ces délicieuses recettes
Domino19
J'adore merci
DanMarc
super !
Mamounette69110
A faire
Mamounette69110
A faire
Invité
Topissime ????
Que c’était délicieux ! Merci ????
N’hésitez pas à faire plus de préparation pour la croûte, nos filets étant longs et peu épais, ce fût juste.
Nawel
Excellente recette, je me suis régalée! Merci!
Annie
Super bon ,facile à faire , je le présente avec un écrasé de pommes de terre
jeanmerode
merci a tous pour vos ccompliments
isabel30
Recette testée et c'est excellent. Grâce à cette recette j'ai réconcilié mon mari avec le poisson. Merci pour ce bon petit plat.