Dos de cabillaud à la bordelaise

C'est un pur délice.. - Mamyloumich

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recette Dos de cabillaud à la bordelaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un filet de cabillaud épais de 480 gr chapelure maison ou du commerce 4 cas de persil haché3 belles échalotes une gousse d ail 15 cl de vin blanc sec une branche de thym jus d un citronbeurre

Préparation:

Coupez en deux le filet de cabillaud.Épluchez les échalotes et la gousse d ail, mixez-les (pas trop). Four a 180 derés.Dans une petite casserole, mettre le mélange échalotes, ail avec la branche de thym, le vin blanc sur feu moyen. Faites réduire a sec.Dans un bol, mélangez 6 cas de chapelure avec la réduction ail-échalotes au quel vous avez retiré la branche de thym, le persil, le jus de citron, sel, poivre ; Incorporez une cas d huile d olive. Disposez dans un plat a four de petites noix de beurre, mettre dessus les dos de cabillaud.Répartir sur les dos de cabillaud, l appareil a la chapelure, appuyez légèrement dessus pour qui l adhère bien. Enfournez pour 15 minutes en surveillant. Sortir le plat du four.Servez avec un riz pilaf ou un écrassé de pommes de terre a k huile d olive.


Mots-clés: ail, cabillaud, chapelure, citron, échalotes, huile d olive, persil, thym, vin blanc

Une portion (env. 420 g) :
 Calories 394 kcal   Protéines 50,9 g   Glucides 12,7 g   Lipides 4,2 g  

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Ça a l'air bon !

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13 commentaires

Annie

Super bon ,facile à faire , je le présente avec un écrasé de pommes de terre

vendredi, 15 mars 2019, 13:30 # -

jeanmerode

merci a tous pour vos ccompliments

mercredi, 12 septembre 2018, 09:59 # -

isabel30

Recette testée et c'est excellent. Grâce à cette recette j'ai réconcilié mon mari avec le poisson. Merci pour ce bon petit plat.

mardi, 11 septembre 2018, 20:23 # -

les p'tites recettes de liline

Merci à toi de nous offrir ses belles recettes qui nous donnent. L eau à la bouche à chaque fois

vendredi, 07 septembre 2018, 23:36 # -

pattysaveurs

Mmmm Quel délice, à faire absolument!

vendredi, 07 septembre 2018, 10:37 # -

italmo

un super délice de cabillaud merci Jean
bises

mardi, 04 septembre 2018, 14:59 # -

makiace

Hummm je crois que je vais adorer je me sert merci !!! Jean

lundi, 03 septembre 2018, 21:45 # -

lele85

superbe recette, je prends

lundi, 03 septembre 2018, 21:43 # -

pentrez

Je vais essayer avec de la daurade royale.
Merci Jean

lundi, 03 septembre 2018, 10:10 # -

4cerises

Super belle recette!!!!

dimanche, 02 septembre 2018, 18:54 # -

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