Dos de cabillaud à la bordelaise

C'est un pur délice.. - Mamyloumich

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recette Dos de cabillaud à la bordelaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un filet de cabillaud épais de 480 gr chapelure maison ou du commerce 4 cas de persil haché3 belles échalotes une gousse d ail 15 cl de vin blanc sec une branche de thym jus d un citronbeurre

Préparation:

Coupez en deux le filet de cabillaud.Épluchez les échalotes et la gousse d ail, mixez-les (pas trop). Four a 180 derés.Dans une petite casserole, mettre le mélange échalotes, ail avec la branche de thym, le vin blanc sur feu moyen. Faites réduire a sec.Dans un bol, mélangez 6 cas de chapelure avec la réduction ail-échalotes au quel vous avez retiré la branche de thym, le persil, le jus de citron, sel, poivre ; Incorporez une cas d huile d olive. Disposez dans un plat a four de petites noix de beurre, mettre dessus les dos de cabillaud.Répartir sur les dos de cabillaud, l appareil a la chapelure, appuyez légèrement dessus pour qui l adhère bien. Enfournez pour 15 minutes en surveillant. Sortir le plat du four.Servez avec un riz pilaf ou un écrassé de pommes de terre a k huile d olive.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 50,9 g   Glucides 12,7 g   Lipides 4,2 g  

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13 commentaires

Annie

Super bon ,facile à faire , je le présente avec un écrasé de pommes de terre

jeanmerode

merci a tous pour vos ccompliments

isabel30

Recette testée et c'est excellent. Grâce à cette recette j'ai réconcilié mon mari avec le poisson. Merci pour ce bon petit plat.

les p'tites recettes de liline

Merci à toi de nous offrir ses belles recettes qui nous donnent. L eau à la bouche à chaque fois

pattysaveurs

Mmmm Quel délice, à faire absolument!

italmo

un super délice de cabillaud merci Jean
bises

makiace

Hummm je crois que je vais adorer je me sert merci !!! Jean

lele85

superbe recette, je prends

pentrez

Je vais essayer avec de la daurade royale.
Merci Jean

4cerises

Super belle recette!!!!

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