Dos de cabillaud à la bordelaise

C'est un pur délice.. - Mamyloumich

  • Recette de cuisine 4.94/5
4.9/5 (16 votes)
20 Commentaires
173
recette Dos de cabillaud à la bordelaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un filet de cabillaud épais de 480 gr chapelure maison ou du commerce 4 cas de persil haché3 belles échalotes une gousse d ail 15 cl de vin blanc sec une branche de thym jus d un citronbeurre

Préparation:

Coupez en deux le filet de cabillaud.Épluchez les échalotes et la gousse d ail, mixez-les (pas trop). Four a 180 derés.Dans une petite casserole, mettre le mélange échalotes, ail avec la branche de thym, le vin blanc sur feu moyen. Faites réduire a sec.Dans un bol, mélangez 6 cas de chapelure avec la réduction ail-échalotes au quel vous avez retiré la branche de thym, le persil, le jus de citron, sel, poivre ; Incorporez une cas d huile d olive. Disposez dans un plat a four de petites noix de beurre, mettre dessus les dos de cabillaud.Répartir sur les dos de cabillaud, l appareil a la chapelure, appuyez légèrement dessus pour qui l adhère bien. Enfournez pour 15 minutes en surveillant. Sortir le plat du four.Servez avec un riz pilaf ou un écrassé de pommes de terre a k huile d olive.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 50,9 g   Glucides 12,7 g   Lipides 4,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

20 commentaires

Bredala

Merci Jean pour ces délicieuses recettes

Domino19

J'adore merci

DanMarc

super !

Invité

Topissime ????
Que c’était délicieux ! Merci ????
N’hésitez pas à faire plus de préparation pour la croûte, nos filets étant longs et peu épais, ce fût juste.

Nawel

Excellente recette, je me suis régalée! Merci!

Annie

Super bon ,facile à faire , je le présente avec un écrasé de pommes de terre

jeanmerode

merci a tous pour vos ccompliments

isabel30

Recette testée et c'est excellent. Grâce à cette recette j'ai réconcilié mon mari avec le poisson. Merci pour ce bon petit plat.

Votes

italmo, Mamounette69110 et 14 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.94/5

4.9/5 (16 votes)

 =  16 votes

Ils ont envie d'essayer

 173Bredala, Clairette48 et 171 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.