Echine de porc froide charcutiére

Une recette de plat inventive par jeanmerode

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recette Echine de porc froide charcutiére

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une échine de porc de 1kg 2 environsaindou 20grun bouquet garniu oignonune cuiellére à café de graines de coriandreune de grain de poivregros selune gousse d ail trois clous de girofle2 litre de bouillon de poule6 carottes3 navets2 courgettes2 tomates6 poommes de terreselpoivreMayonnaise maisoncornichonsTomates cerises

Préparation:

Dans une cocote sur feu vif le saindou, faites-y saissir sur toute ces faces le rôti, sel, poivre, mouiller avec le bouillon, puis ajoutez le bouquet garni, l oignon épluchéla gousse dail écrasée, les épices, rajouter de l eau pour couvrir le rôti, baisser le feu très doux.. Cuire deux heures en surveillant. Émondez les tomates et coupez les en pétales. Épluchez et coupez les carottes en sifflets, les faire cuire avec du bouillon du rôti. Coupez les corgettes en rondelles les faire cuire a la vapeur. Épluchez et coupez en dés les navets, les faire cuire avec du bouillon du rôti.. Épluchez les pommes de terre les faire cuire a feu dou, a l eau salée dans une casserole. Sortir l échine et trancher -la. Dressez le tout sur un grand plat de service, a votre goût.. Voire la photo, décorez de pluche de persil et tomate cerises. Un plus des baies roses.

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12 commentaires

jeanmerode

merci Collette, cette recette est parfaite avec cette chaleur

ma truffe

tres belle recette,bizzzzzzz

la tite moi

Et hop, une recette sur un plateau!

lydie44

Il doit-être bien moelleux le rôti, cuit de cette façon!!!! Je prends, merci.

calamity-jane

bonne recette à mettre de côté car en ce moment manger brrrrr
bisous

Mamyloula

Je crois que tu te trompe "lacaille" ça se mange chaud merci pour le partage bisous jean

la caille

je mets de coté et ressortirais ta recette quand le soleil brillera au dessus de chez nous... on a + envie de manger chaud en ce moment!!! bizzzz

rosinette

miam miam très joli plat

Tecumsey

Bonne recette comme d'habitude

CarlaMatteo

bonne idée

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