Epaule d agneau en méchoui
Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Épaule d agneau320gr de semoule fine80gr de raisins secsune boite de pulpe de tomate2 oignons6 gousses d ailun bouquet de coriandre3 ou 4 piments vertsthymlaurierune cac de ras-el-anouthune de curcumaune de gingembre en poudre une de cumin en poudreune d origan séchéune de paprikaselpoivre80gr de beurre clarifié50cl de bouillon de volaillehuile d olive
Préparation:
Four 180 degrés.Dans un plat mettre l épaule d agneau frotter-la avec les épices, disposez autour les gousses d ail, le thym, le laurier. Arrossez de beurre clarifié.
. Enfournez pour environ, 20 a 25 minutes, retournez l épaule, plusieurs fois. Mouillez avec le bouillon de volaille, baisser le four a 13O degrés et laisser cuire 3 heues environ, en arrossant souvent l épaule de son jus. Mettre dans un bol les raisins avec de l eau tiède. Épluchez et émincez les oignons, faites-les suer dans une grande sautteuse, sel, poivre, ajoutez la pulpe de tomate, feu très doux laisser réduire.
. Faites cuire votre semoule (recette cliquez ici).Faites cuire les piments dans une poêle avec une cas d huile d olive. Quand l épaule est cuite, sortez-la, filtrez le jus de cuisson, ajoutez-le a la purée d d oignon tomate, metttre cette sauce dans un saladier.
Coupez l épaule dresser sur un grand plat ou une planche, les morceaux d épaule, les piment, les raisins égouttés dans un bol, la sauce, décorez de pluches de coriandre.
. Mettre la semoule dans un plat creux.
Servez
Mots-clés: ail, beurre clarifié, cumin, curcuma, epaule d agneau, gingembre, huile d olive, laurier, oignon, paprika, piment, pulpe de tomate, raisins secs, ras-el-anouth, semoule, thym
Publié par jeanmerode
Votes
Mamyloula, Ô Délices De Nanou et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
joelle15, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
estelle
Trop bon... C'est confit
camome
Magniique recette.
jeanmerode
merci sirale d apprecier mes recettes,bonne cuisine,a bientot
IANOU
La aussi 5 cœurs bien mérités, parce qu'on ne peut pas en mettre plus
indye
pas trops régime cela ,mais rudement bon.à faire pour des amis
lafeecrochette
une très bonne recette jean !
Tatie
je suis seule à manger l'agneau. 1 délice cette recette. bises.
martine. 62
Ah , mon pauvre Jean ,
Voila ce que c'est que d'avoir pleins d'admiratrices .
Cela dit c'est quand mieux la recette entière ,
Bisous
Mamyloula
Tu as encore du grimper aux rideaux cette nuit !!!! belle et bonne recette bisous
pentrez
merci Jean pour la recette entière.