Epaule d agneau en méchoui

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

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recette Epaule  d agneau en méchoui

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Épaule d agneau320gr de semoule fine80gr de raisins secsune boite de pulpe de tomate2 oignons6 gousses d ailun bouquet de coriandre3 ou 4 piments vertsthymlaurierune cac de ras-el-anouthune de curcumaune de gingembre en poudre une de cumin en poudreune d origan séchéune de paprikaselpoivre80gr de beurre clarifié50cl de bouillon de volaillehuile d olive

Préparation:

Four 180 degrés.Dans un plat mettre l épaule d agneau frotter-la avec les épices, disposez autour les gousses d ail, le thym, le laurier. Arrossez de beurre clarifié.. Enfournez pour environ, 20 a 25 minutes, retournez l épaule, plusieurs fois. Mouillez avec le bouillon de volaille, baisser le four a 13O degrés et laisser cuire 3 heues environ, en arrossant souvent l épaule de son jus. Mettre dans un bol les raisins avec de l eau tiède. Épluchez et émincez les oignons, faites-les suer dans une grande sautteuse, sel, poivre, ajoutez la pulpe de tomate, feu très doux laisser réduire.. Faites cuire votre semoule (recette cliquez ici).Faites cuire les piments dans une poêle avec une cas d huile d olive. Quand l épaule est cuite, sortez-la, filtrez le jus de cuisson, ajoutez-le a la purée d d oignon tomate, metttre cette sauce dans un saladier.Coupez l épaule dresser sur un grand plat ou une planche, les morceaux d épaule, les piment, les raisins égouttés dans un bol, la sauce, décorez de pluches de coriandre.. Mettre la semoule dans un plat creux. Servez

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15 commentaires

estelle

Trop bon... C'est confit

camome

Magniique recette.

jeanmerode

merci sirale d apprecier mes recettes,bonne cuisine,a bientot

IANOU

La aussi 5 cœurs bien mérités, parce qu'on ne peut pas en mettre plus

indye

pas trops régime cela ,mais rudement bon.à faire pour des amis

lafeecrochette

une très bonne recette jean !

Tatie

je suis seule à manger l'agneau. 1 délice cette recette. bises.

martine. 62

Ah , mon pauvre Jean ,
Voila ce que c'est que d'avoir pleins d'admiratrices .
Cela dit c'est quand mieux la recette entière ,
Bisous

Mamyloula

Tu as encore du grimper aux rideaux cette nuit !!!! belle et bonne recette bisous

pentrez

merci Jean pour la recette entière.

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