Epaule d agneau de lait en croute de chorizo

Une recette de plat originale par jeanmerode

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recette Epaule d agneau de lait en croute de chorizo

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

Une épaule d agneau de lait de 980gr environun morceau de chorizo de 100gr environ(chorizo fort ou doux au choix)3 cas de chapelure3 tomates800 gr de pommes de terresel10cl de fond de volaillehuile d olivethym

Préparation:

Four a 180 degrés. Épluchez et coupez les pommes de terre en grosses frites.. Dans un plat a four mettre, les pommes de terre, une branche de thym, retirez la trace de tampon de l épaule et la mettre dessus, sel, arrossez de deux cas d huile d olive.. Enfournez pour 20 minutes environ. Émondez et mixer les tomates. Coupez en gros dés le chorizo et mixez-le.Dans un bol mélanger, chapelure, purée de tomate et chorizo. Mouillez l épaule avec le bouillon de volaille, sortez le plat. Mettre l appareil sur l épaule faire bien adhérer. Arrossez d un peu de jus.. Baisser le four a 160 degrés. Remettre au four pour 20 a 25 minutes. Sortir l épaule laisser reposer.Vérifier la cuisson des pommes de terre. Sortir le plat, coupez l épaule en tranches,Les mettre sur le lit de pommes de terre, remettre la croûte de chorizo sur les tranches.. Servez


Mots-clés: agneau, bouillon de volaille, chapelure, chorizo, epaule d agneau de lait, huile d olive, thym, tomate

Une portion (env. 580 g) :
Calories 485 kcal   Protéines 11,6 g   Glucides 40,4 g   Lipides 23,1 g  

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13 commentaires

Mirabelle 54

délicieux !

solker

ta recette donne envie de copier!!!!!

Veronique

très beau plat

Notre am❤ur de cuisine

Hooooo c pour moi la avec du chorizo miiiiiiammmm

calamity-jane

belle recette
bisous

italmo

que dire comme les copines bisous

Mamyloula

Tu me dis que je vais faire des films p.... avec mes canards toi tu n'es pas mieux avec ton ch... et tes to.... allez on se vaut bien au fait très belle recette et j'ai bien rit merci bisous

Tatie

j'adore ta recette qui sort de l'ordinaire.

ferlau

Association originale et surement très bon.

fanfan

Oh non je n'ai pas de questions à poser !

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