Epaule d agneau rotie à la grecque

Encore une superbe recette .! - Cuisineplaisir

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recette Epaule d agneau rotie à la grecque

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une épaule d agneau de 1 kg 350 environ 6 pommes de terre une branche de romarinune tète d ail 4 gousses d ailhuile d olive une cac de paprika une de cumin en poudreune de coriandre en grainun citronherbes de provence10 cl de vin blanc 10 cl de jus de rôti un demi bouquet de coriandre 2 feuilles de laurier selpoivre

Préparation:

Four a 180 degrés. Épluchez et coupez en deux les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier d eau froide.Épluchez et pilez les 4 gousses d ail avec le coriandre. Dans un bol : mélangez l ail et le coriandre, le paprika, le cumin, les herbes de provence, le jus du citron, 5 cas d huile d olive, sel, poivre. Frottez de ce mélange l épaule d agneau, mettez-la dans un plat a rôtir. Ajoutez le romarin, les feuilles de laurier froissées. Laissez mariner une heure.Enfournez, faites dorer de tous cotés l épaule d agneau. Egouettez les pommes de terre et mettez-les autour de l épaule d agneau, laissez cuire 10 minutes, tournez l épaule et les pommes de terre. Baisser le four a 160 degrés. Mouillez avec le vin blanc et le jus de rôti. Laissez cuire 45 minutes, en tournant l épaule et les pommes de terre plusieurs fois.Sortir le plat du four. Mettre l épaule sur la planche à découper. Laissez la reposez dix minutes, puis tranchez-la. Disposez les tranches d épaule sur les pommes de terre. Parsemez de coriandre ciselé. Servir dans le plat.

Une portion (env. 500 g) :
Calories 575 kcal   Protéines 45,0 g   Glucides 25,0 g   Lipides 25,0 g  

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10 commentaires

charles31

Très bonne recette Jean merci, A+.

ladyofnight

quel plaisir de voir une bonne recette d'épaule d'agneau cela doit etre un régal

Catalina

quelle couleur !!! superbe recette
bisous

clonicole

bonne recette

makiace

De belles saveurs dans cette épaule d'agneau
Bisous

Carmen

une épaule d'agneau cuisinée divinement, un délice bises

Anettes7024

Quel beau plat! J'en ai l'eau à la bouche.

Cuisineplaisir

Encore une superbe recette !

Mamyloula

comme d'hab ton épaule est accueillante pour les estomacs lol bisous

italmo

delicieuse recette d'épaule d'agneau c'est succulent j'adore et j'ai vu que tu as plusieurs recettes d'épaule d'agneau les unes plus tentantes que les autres. merci Jean

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