Feuilleté au saumon,crevettes et champignons

Une recette de feuilleté sympathique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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19 Commentaires
203

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un rouleau de pate feuilletée 220 gr de filet de saumon thymlauriergros selun clou de girofle 125 gr de crevettes décortiquées 225 gr de champignons de paris 2 cas de creme fraicheune cac de paprikaune de curcuma2 échalotesselpoivrehuile d olive un jaune d œuf une cas de lait

Préparation:

recette Feuilleté au saumon,crevettes et champignons Mettre dans une casserole un litre d eau avec gros sel, une branche de thym, une feuile laurier, un clou de girofle, sur feu vif. Amenez a ébullition, baisser le feu, faites -y pocher le filet de saumon. Sortez-le, retirez la peau et les arrettes qui restent. Effilochez le saumon, reservez sur une assiette. Epluchez et hachez l échalote. Coupez les pieds terreux des champignons, nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en quatre ou six suivant grosseur. Dans une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites revenir les champignons avec les échalote, sel, poivre. Ajoutez les crevettes, le paprika, le curcuma et la creme. recette Feuilleté au saumon,crevettes et champignons Laissez réduire pour avoir une sauce épaisse. Four a 180 degrés. Etalez la pate feuilletée sur une plaque à patisserie. Disposez au milieu le saumon, dessus le mélange crevettes et champignons. Rabattre et soudez les cotés du feuilleté. Dans un petit bol, mélangez le jaune d oeuf et le lait. recette Feuilleté au saumon,crevettes et champignons Décorez le feuilleté avec une roulette à patisserie. Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d oeuf a l aide d un pinceau. Enfournez pour 20 a 25 minutes en surveillant. recette Feuilleté au saumon,crevettes et champignons . Sortir le feuille té et disposez-le sur un plat de service. recette Feuilleté au saumon,crevettes et champignons   recette Feuilleté au saumon,crevettes et champignons

Une portion (env. 470 g) :
Calories 1126 kcal   Protéines 42,6 g   Glucides 61,6 g   Lipides 71,0 g  

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Ça a l'air bon !

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19 commentaires

jeanmerode

merci Harry, bonne journée

HarryBl

delicieux!!! merci Jean pour la recette

cygonaro

Testé ce jour, avec quantités augmentées pour 5 personnes. Excellent, cependant, prévoir un temps de cuisson de non pas 20/25 minutes mais 35 pour que la garniture soit bien chaude.

martine. 62

Moi aussi j'adore
Je garde
Bisous

Rosy

très beau feuilleté , j'ai pleins de chair de truite , Est-ce que je peux faire avec tes feuilletés , si tu as une bonne recette de terrine ,je suis preneuse bisous

Carmen

délicieux, j'adore la garniture, bises

Catalina

très réussi....bravo

ladyofnight

j'adore miam!!!!

pentrez

Je suis d'accord pour une part

makiace

Miam miam !!!

Votes

martine. 62, HarryBl et 14 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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Ils ont envie d'essayer

 203Invité, Stf et 201 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.