Filet d églefin à la vapeur sauce hollandaise

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Filet d églefin à la vapeur sauce hollandaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un filet d églefin de 260gr environ, gros sel, thym,huile d olive, 2 carottes, 4 petites pommes de terre,pluches de persil,fleurs de sel,poivre. Sauce hollandaise: 4 jaunes d œuf, 250 gr de beurre,un demi citron, sel,piment de cayenne

Préparation:

Épluchez les carottes et les pommes de terre. Faites-les cuire a la vapeur.Faites la sauce hollandaise : recette cliquez ici. Réservez au bain marie. Mettre le filet d églefin sur un pépier sulfurisé huilé Parsemez de fleurs de sel et de poivre.Disposez autour deux branches de thym. Faites le cuire a la vapeur. Dressez sur un plat de service le filet d églefin nappez de sauce, le reste de sauce en saucière.Autour les carottes et les pommes de terre. Décorez de pluches de persil plat.Servez de suite.

Pour 100 g :
Calories 254 kcal   Protéines 4 g   Glucides 8 g   Lipides 21 g  

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9 commentaires

Sara la veneta

Je met votre recette dans mon carnet

Sara la veneta

Qu'elle donne envie cette recette avec sa jolie sauce

Mamyloula

hummmmm miam miam bisous

makiace

Belle assiette miam !

rosinette

Super c'est top

Mirabelle 54

Quel beau plat tu nous as fait là !

italmo

MAGNIFIQUE ASSIETTE DE POISSON J'AIME BEAUCOUP CE POISSON ET AVEC LA SAUCE HOLLANDAISE QUE DEMANDER DE PLUS
BISES JEAN MERCI

cuisinette

jean tu me fait plaisir. une bonne recette avec du poisson.merci et bisous.

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