Filet de flétan beurre noisette aux capres

Servir avec deux belles pommes de terre cuites vapeur

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recette Filet de flétan beurre noisette aux capres

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un filet de flétan de 500 gr environun citronun demi bouquet d aneth;beurre2 cas de câpres au vinaigre3 cas de farineune pincée de piment d espeletteune demie cac de cumin en poudreselhuile d olive

Préparation:

Coupez en deux le filet de flétan. Effeullez et ciselez 5 brins d aneth. Mélangez dans une assiette creuse, la farine, l aneth ciselé, une pincée de sel, piment d espelette, le cumin ; Dans une petite casserole sur feu moyen faire fondre 75 gr de beurre, laissez le devenir noisette, retirez du feu.Incorporez le jus du citron et les câpres. Réservez au chaud. Mettre une poêle a poisson sur feu vif avec 3 cas d huile d olive. Passez les morceaux de filet de flétan dans la farine aromatisée.Faites les cuire des deux cotés, baissez le feu ajoutez une noix de beurre. Dressez dans un plat de service, les filets de fétan, arrossez-les du beurre aux câpres. Décorez de pluches d aneth.Servir avec deux belles pommes de terre cuites vapeur ('perso des belles de fontenay).

Une portion (env. 340 g) :
Calories 471 kcal   Protéines 51,7 g   Glucides 6,9 g   Lipides 17,2 g  

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3 commentaires

motorola

belle recette motorola

Dany33

Belle recette j'apprécie beaucoup ce poisson

Ô Délices De Nanou

Ta recette me donne très envie

Une forte pensée pour toi.

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dany33 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 40Invité, zouzou77990 et 38 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.