Filet de lieu noir sauce a l oseille

L'une de mes sauces préférées pour le poisson, un vrai délice - Djaer

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recette Filet de lieu noir sauce a l oseille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Filets de lieu noir de 220/240 gr chacunUn bouquet d oseille3 Échalote5 Cl de vin blanc25 Cl de crème fraîcheBeurre3 Cas de farineSelPoivre blanc

Préparation:

Épluchez et émicezles échalotes. Equettez et ciselez l oseille, réservez quelques feuilles pour la décoration. Mettre une petite casserole sur feu moyen avec 30 gr de beurre faites-y suer les échalotes, ajoutez l oseille ciselée, sel, poivre.Mouillez avec le vin blanc et incorporez la crème fraîche, faire réduire un tiers. Dans une assiette mélangez la farine, une cac de sel, une pincée de poivre. Mettre une poêle à poissons sur feu vif avec 3 cas d huile.Passez les filets de lieu dans la farine aromatisée. Faites les cuire des deux cotés. Dressez sur un plat de service, les filets de lieu, nappez de sauce à l oseille. Décorez avecdes feuiles d oseille ciselées.Servez avec un riz pilaf.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 501 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 15,6 g   Lipides 42,9 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

pentrez

Je vais faire ce soir. J'ai également de l'oseille dans le jardin, et j'ajoute quelques brins de persil ciselé.

La Cuisine des Minous

Je prends j'ai de l'oseille dans le jardin

pat89

belle recette

Djaer

Salut chef,
l'une de mes sauces préférées pour le poisson, un vrai délice !
Je la fait à l'oseille sauvage un petit peu plus amère que la commune.

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    pentrez a trouvé ça délicieux!.
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    La Cuisine des Minous a trouvé ça délicieux!.
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    pat89 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Djaer a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 28di tullio, lucette5 et 26 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.