Filet de merlu croustillant aux asperges vertes

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
3 Commentaires
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recette Filet de merlu croustillant aux asperges vertes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un filet de merlu avec peau de 420 grune botte d asperges vertes de 500 grun citronbeurrehuile d olivepluches de persilselpiment d espelettefleurs de sel

Préparation:

Cassez le pied des asperges, les frottez avec un torchon, puis les rincez sous un filet d eau. Coupez en quatre (pour répartir morceaux épais et morceaux moins épais).Mettre une poêle sur feu moyen avec 25 gr de beurre et 2 cas d huile d olive, faites-y-cuire les asperges vertes, sel, piment d espelette. Les tourner régulérement, vérifiez la cuisson.Réservez au chaud. Mettre une poêle sur feu vif avec 3 cas d hule d olive, faites-y-saissir les pavés de merlu coté peau. Baissez le feu a doux, ajoutez 25 gr de beurre, Retournez les pavés de merlu, finir la cuisson 2 minutes.Coupez le citron en dent de loup. Dressez dans un plat de service, les asperges vertes, disposez dessus les pavés de merlu. Autour les demis citron, décorez de pluches de persil. Arrossez du beurre de cuisson. Fleur de sel sur les pavés de merlu.Servez

Pour 100 g :
Calories 295 kcal   Protéines 10 g   Glucides 2 g   Lipides 24 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

gyslaine

je vais l essayer

Juste un oeuf

Appétissante cette petite recette !

makiace

Bien appétissante ton assiette -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    gyslaine a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 15bric, gyslaine et 13 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.