Filets de carrelets panés sauce tartare

Servir avec la sauce tartarte,des frites ou des pommes vapeur

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
7 Commentaires
105
recette Filets de carrelets panés sauce tartare

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

400 Gr de filets de carrelets2Oeufs Une cas de moutarde de dijon5 CornichonUne cas de câpresPersil hachéHuileVinaigreBeurre Farine ChapelureLait 2 Échalotes

Préparation:

 Faire la sauce tartarte : Dans un bol, un jaune, la moutarde, sel, poivre, monter avec 20 cl d huile. Épluchez et hachez les échalottes. Hachez les cornichons petits dés, les câpres.Incorporez a la mayonnaise : les échalotes, les cornichons, les câpres et 2 cas de persil, et un rait de vinaigre. Préparer un bol avec un oeuf, un blanc d oeuf (de la mayonnaise) ajoutez 5 cl de lait, sel, poivre, battre avec une fourchette. Une asiette de farine. Une de chapelure.. Passez les filets de carrrelets dans la farine, puis les oeufs battus, pour finir dans la chapelure. Appuyez bien pour faire addherer.Mettre une poêle a poisson sur feu moyen avec 3 cas d huile, 50 gr de beurre, faites-y cuire et dorer les filets panés des deux cotés. Dressez dans un plats de service.Servir avec la sauce tartarte, des frites ou des pommes vapeur.


Mots-clés: chapelure, filet de carrelet, sauce tartarte

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

7 commentaires

marie-jo

j aime le poison de cette façon miam biz

ladyofnight

j'adore le poison merci Jean

Kilomètre-0

On voit le professionnel, toujours réussis ...Il faudrait qu'on aille faire un stage chez toi

makiace

Belle recette j'aime beaucoup !

scqal

très bonne recette

rosinette

Miam j' adore

pattysaveurs

Un délice, j'adore!

Votes

rosinette, pattysaveurs et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 105Invité, Invité et 103 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.