Filets de maquereau marinés a l huile d olive et au citron

Une recette d'entrée proposée par jeanmerode

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recette Filets de maquereau marinés a l huile d olive et au citron

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 maquereaux de 200 gr environ une échalote un citron huile d oliveune cac de grains de coriandreselpoivre du moulin 20 clfumet de poisson

Préparation:

Videz et nettoyez les maquereaux. Faire bouilir les 20 cl de fumet de poisson (recette maison cliquez ici) et faire cuire les maquereaux au dessus à la vapeur.Épluchez et émincez l échalote. Dés que les maquereaux sont cuits, prélevez les filets. Rangez-les, dans un petit plat, parsemez de l échalote émincée, des grains de coriandre, sel, poivre du moulin. Coupez deux rondelles de citron, possez-les sur les filets de maquereau. Arrossez du jus de citron restant, d une petite louche de fumet, 2 cas d huile d olive.Filmez et laissez mariner une journée au frais.

Une portion (env. 240 g) :
Calories 534 kcal   Protéines 26,3 g   Glucides 21,6 g   Lipides 31,1 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Sadia

merci pour ses recettes de poisson !!!

hanor

miamm j adore ; bises

italmo

LE TOP LES FILETS DE MAQUEREAUX MAISON
MERCI JEAN

ctlina

top..

Mamyloula

bien belle ta recette mais merci les arrêtes lol bisous

katcelau

la tu regales mon mari!! bizzz kat

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