Filets de rouget aux asperges vertes à l orange

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Filets de rouget aux asperges vertes à l orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

420 Gr de filets de rouget Une botte d asperges vertes Pluches de basilic SelPiment d espelette Une orange a jus Huile d oliveOrigan

Préparation:

Cassez le pied des asperges vertes.Avec un petit couteau retirer les ergots des asperges. Four a 200 degrés.Disposez les filets de rouget sur une plaque a four recouverte de papier sulfurisé. Parsemez de sel, de piments d espelette, d origan. Arrossez d huile d olIve.Mettre une poêle sur feu moyen avec une cas d huile d olive faites-y cuire de tous cotés les asperges, sel, piment d espelette. Réservez deux rondelles d orange. Déglacer les asperges avec le jus de l orange restante. Enfournez les filets de rouget pour 3 a 4 minutes.Sortir les filets de rouget. Dressez sur un plat de service les filets de rouget, les asperges. Décorez avec les rondelles d orange et des pluches de basilic.Servez

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4 commentaires

cuisineenfolie

Whouaou!!

calamity-jane

ça doit être très bon je prends j'aime beaucoup les rougets mais pas encore d'asperges sur nos étals lorrains

Cuisineplaisir

Je mets de côté, ça doit être super goûteux

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 11cuisineenfolie, Invité et 9 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.