Foie de boeuf au vinaigre de cidre

Une recette de boeuf maison par jeanmerode

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recette Foie de boeuf au vinaigre de cidre

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Tranches de foie de boeuf de 160gr chacune environ3 Échalotes10Cl de vinaigre de cidre10Cl de jus de veauThymBeurreHuileSelPoivrePluche de persil

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes. Faire suer les échalotes dans une casserole sur feu doux avec une noix de beurre, sel, poivre. Ajoutez le jus de veau, faire réduire de moitié.Mettre une poêle sur feu vif, avc une noix de beurre, une cas d huile, la branche de thym, faites-y saissir des deux cotés les tranches de foie, sel, poivre, faites cuire a votre convenance. Sortez les tranches de foie, réservez au chaud., Déglacez la poêle avec le vinaigre, puis ajoutesz la sauce aux échalotes. Mélangez bien.Dressez sur un plat de service, les tranches de foie, nappez de sauce, décorez de pluches de persil. Servez.

Une portion (env. 310 g) :
Calories 453 kcal   Protéines 53,2 g   Glucides 3,1 g   Lipides 18,8 g  

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10 commentaires

jeanmerode

merci huguette de ton gentil commentaire,gros bisous

hanor

c est trés bon merci bizz

gyslaine

j adore

ROSELINE 26

J' aime beaucoup le foie !! miam miam

dacia

Tu es le meilleur chut

IANOU

Très bonne recette, bravo

Tatie

merci pour ta recette de foie.bisssss.

lydie44

Il y a bien longtemps que je n'ai pas fais de foie!! tu me redonnes envie d'en faire!!!!

italmo

TRES BERLLES TRANCHES DE FOIE MERCI JEAN BISOUS

Mamyloula

Moi je préfère le foie de porc mais ça chacun son goût bravo bises

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